Rahasia Daun Talas Yang Kaya Nutrisi, Baik untuk Kesehatan, Tapi Harus Diolah dengan Benar

Reporter: Hesti |

Editor: Gus Munir |

Jumat , 11 Apr 2025 - 17:29

Ilustrasi Daun Talas -foto:fisipol-Hesti

rahasia daun talas yang kaya nutrisi, baik untuk kesehatan, tapi harus diolah dengan benar                            oku ekspres- daun talas tidak hanya dikenal lezat sebagai bahan masakan tradisional seperti buntil dan tumisan, tapi juga menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan. namun, perlu dicatat bahwa daun talas tidak boleh dikonsumsi mentah karena dapat mengandung racun yang berbahaya jika belum dimasak sempurna.
seperti umbinya, daun talas kaya akan nutrisi. rasanya yang mirip bayam namun lebih padat membuatnya perlu dimasak lebih lama agar matang sepenuhnya.
kandungan gizi dalam daun talas (per 100 gram):
1,3 gram protein
1,5 gram serat
520 mg kalium
120 mg kalsium
40 mg fosfor
7 mg vitamin c
2 mg niasin
4 mcg beta karoten
1,5 mg zat besi
baca juga:resep nasi uduk gurih nan wangi: sajian tradisional yang selalu dirindukan
baca juga:segar dan berkhasiat, manfaat hebat limau kasturi untuk kesehatan tubuh
dengan kandungan tersebut, berikut sejumlah manfaat kesehatan dari daun talas:
1. meningkatkan sistem imun
kombinasi antara protein dan vitamin c di dalam daun talas berperan penting dalam memperkuat daya tahan tubuh. protein membantu membentuk sel-sel imun, sementara vitamin c mendukung produksi dan kinerja sel darah putih untuk melawan infeksi.
2. meredakan dan mencegah sembelit
kandungan serat yang tinggi membantu memperlancar pencernaan dengan melunakkan tinja, menjadikan daun talas pilihan baik untuk mengatasi sembelit.
3. menjaga kesehatan mata
beta karoten dalam daun talas akan diubah tubuh menjadi vitamin a, nutrisi penting yang membantu menjaga penglihatan tetap jernih dan mencegah mata kering serta risiko degenerasi makula di usia lanjut.
baca juga:ragam manfaat buah nangka bagi kesehatan
baca juga:manfaat sehat di balik lezatnya pangsit ayam
4. merawat elastisitas kulit
asam amino treonin yang terkandung di dalam daun talas diperlukan untuk produksi kolagen dan elastin—dua komponen penting untuk menjaga kulit tetap kencang, halus, dan tidak cepat keriput.
5. mendukung program diet
daun talas cocok untuk anda yang sedang menurunkan berat badan. kandungan kalorinya rendah namun tinggi serat dan air, sehingga bisa memberikan rasa kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan makan berlebih.
6. menjaga kesehatan tulang
adanya kalsium, fosfor, dan kalium menjadikan daun talas baik untuk kesehatan tulang. ketiga mineral ini bekerja sama menjaga kepadatan tulang dan mencegah pengeroposan atau osteoporosis, terutama seiring bertambahnya usia.
7. menurunkan risiko penyakit jantung
studi menunjukkan bahwa konsumsi sayuran hijau tua seperti daun talas dapat menurunkan risiko penyakit jantung. kandungan nitrat di dalamnya juga membantu menjaga tekanan darah tetap stabil dan meningkatkan fungsi jantung.
baca juga:ampela ayam, sumber nutrisi padat gizi dengan segudang manfaat kesehatan
baca juga:keladi, si cantik serbaguna, dari hiasan rumah hingga obat alami
tips mengolah daun talas agar aman dikonsumsi
penting untuk tidak mengonsumsi daun talas dalam keadaan mentah karena kandungan oksalatnya bisa menyebabkan keracunan. untuk menghilangkan zat berbahaya ini:
rebus atau tumis daun talas selama minimal 30 menit.
jika dipanggang, prosesnya harus berlangsung sekitar 1 jam.
anda juga bisa merendam daun talas selama 30 menit hingga semalaman untuk mengurangi kadar oksalat.
bagi penderita penyakit tertentu, seperti batu ginjal, sebaiknya konsultasikan dulu dengan dokter sebelum mengonsumsi daun talas karena kandungan oksalatnya bisa memicu gejala kembali kambuh.
baca juga:liverpool pertahankan virgil van dijk
baca juga:bek timnas indonesia dikabarkan dibidik klub raksasa eredivisie
dengan pengolahan yang tepat, daun talas bisa menjadi tambahan sehat dan lezat dalam menu harian anda. jangan ragu mencoba resep-resep tradisional yang menggunakan daun ini sebagai bahan utama!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 9 MEI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan