Coklat atau Putih, Mana yang Lebih Sehat? Temukan Jawabannya

Reporter: Gus Munir |

Editor: Dedi Okes |

Rabu , 30 Oct 2024 - 10:16

Ilustrasi telur putih dan coklat. -Foto: sahabat.com-Gus munir

Menurut sumber dari Mental Floss, warna cangkang telur tidak mencerminkan kualitas isi di dalamnya.

Perbedaan utama antara telur coklat dan putih terletak pada jenis ayam yang menghasilkannya.

Ada mitos yang mengatakan bahwa ayam berbulu putih selalu bertelur telur putih, sedangkan ayam coklat bertelur telur coklat.

Meskipun warna bulu ayam bisa memberikan petunjuk tentang warna telurnya, ini bukanlah satu-satunya faktor.

Seperti yang dilansir oleh Healthline, warna telur ayam biasanya ditentukan oleh pigmen yang dihasilkan oleh ayam itu sendiri.

Pigmen utama yang memberi warna pada cangkang telur coklat adalah protoporphyrin IX, yang berasal dari heme, senyawa yang memberikan warna merah pada darah ayam.

Selain itu, warna daun telinga ayam juga bisa menjadi indikator warna cangkang telur.

Jika lipatan kulit di bawah telinga luar berwarna putih, kemungkinan telur yang dihasilkan berwarna putih.

Sebaliknya, jika lipatan tersebut lebih gelap, telur kemungkinan berwarna coklat. Meski demikian, hal ini hanya sebagai aturan umum, karena terdapat pengecualian.

Lingkungan, pola makan, dan tingkat stres juga dapat mempengaruhi warna cangkang telur, baik itu coklat atau putih.

Salah satu kesalahpahaman yang beredar adalah bahwa telur coklat lebih baik atau lebih "alami" dibandingkan telur putih.

coklat atau putih, mana yang lebih sehat? temukan jawabannya                            oku ekspres - telur adalah salah satu bahan makanan yang sangat disukai oleh banyak orang dari berbagai kalangan. 
jika dibandingkan dengan daging dan ikan, harga telur lebih terjangkau, sehingga bisa diakses oleh semua lapisan masyarakat. 
selain itu, cara pengolahan telur yang mudah dan bervariasi membuatnya tidak membosankan untuk dikonsumsi dalam berbagai hidangan, mulai dari telur goreng hingga telur rebus, baik yang keras (hard boiled) maupun yang setengah matang (poached egg) yang lezat.
di pasaran, terdapat banyak jenis telur yang biasa dikonsumsi, namun telur ayam merupakan yang paling populer dibandingkan dengan telur bebek atau puyuh. 
baca juga:begini cara membedakan batik tulis, cap, dan printing
baca juga:benarkah kantongi batu bisa cegah mulas dan tahan bab? simak faktanya!
selain itu, harga telur ayam juga lebih bersahabat dibandingkan dengan telur dari jenis lain.
pernahkah anda memperhatikan bahwa telur ayam tersedia dalam berbagai warna cangkang? dua warna yang paling umum dijumpai di pasaran adalah coklat dan putih. 
telur dengan cangkang coklat sering kali dianggap lebih sehat dan alami, sehingga harganya pun lebih mahal. 
sebaliknya, telur dengan cangkang putih dianggap kurang baik untuk kesehatan.
baca juga:3 shio ini diprediksi bakal mendapatkan keberuntungan finansial di bulan november 2024
baca juga:3 parfum pria yang direkomendasikan tahun 2024, beri kesan kuat dan menarik wanita
tetapi, apakah anggapan tersebut benar? mari kita simak penjelasannya.
perbedaan antara telur ayam coklat dan putih
menurut sumber dari mental floss, warna cangkang telur tidak mencerminkan kualitas isi di dalamnya.
perbedaan utama antara telur coklat dan putih terletak pada jenis ayam yang menghasilkannya. 
ada mitos yang mengatakan bahwa ayam berbulu putih selalu bertelur telur putih, sedangkan ayam coklat bertelur telur coklat. 
baca juga:5 tips ampuh usir kantuk tanpa kopi, bikin energi langsung kembali
baca juga:perkuat rasa nasionalisme dan persatuan
meskipun warna bulu ayam bisa memberikan petunjuk tentang warna telurnya, ini bukanlah satu-satunya faktor.
seperti yang dilansir oleh healthline, warna telur ayam biasanya ditentukan oleh pigmen yang dihasilkan oleh ayam itu sendiri. 
pigmen utama yang memberi warna pada cangkang telur coklat adalah protoporphyrin ix, yang berasal dari heme, senyawa yang memberikan warna merah pada darah ayam. 
selain itu, warna daun telinga ayam juga bisa menjadi indikator warna cangkang telur.
baca juga:polres oku selatan kumpulkan 251 kantong darah
baca juga:manfaatkan lahan bekas pasar dibangun gedung blk
jika lipatan kulit di bawah telinga luar berwarna putih, kemungkinan telur yang dihasilkan berwarna putih. 
sebaliknya, jika lipatan tersebut lebih gelap, telur kemungkinan berwarna coklat. meski demikian, hal ini hanya sebagai aturan umum, karena terdapat pengecualian.
lingkungan, pola makan, dan tingkat stres juga dapat mempengaruhi warna cangkang telur, baik itu coklat atau putih. 
salah satu kesalahpahaman yang beredar adalah bahwa telur coklat lebih baik atau lebih "alami" dibandingkan telur putih. 
baca juga:upaya mediasi paula verhoeven dan baim wong gagal
baca juga:umrah, jennifer coppen diingatkan pada kematian
hal ini mungkin disebabkan oleh fakta bahwa telur organik, yang biasanya lebih mahal, umumnya berwarna coklat. 
selain itu, makanan yang lebih sehat, seperti gandum utuh, biasanya memiliki warna coklat dibandingkan dengan versi putih yang telah diproses.
namun, penting untuk dicatat bahwa pigmentasi pada cangkang telur tidak ada kaitannya dengan nilai gizi telur tersebut. 
perbedaan harga dan label pada kemasan telur lebih berkaitan dengan jenis ayam. misalnya, ayam white leghorn yang menghasilkan telur putih, lebih banyak memproduksi telur dengan biaya pakan yang lebih murah, sehingga lebih disukai oleh pabrik peternakan. 
baca juga:rodri raih penghargaan ballon d'or, 64 tahun penantian spanyol terbayar
baca juga:manchester united capai kesepakan dengan ruben amorim
sementara itu, ayam bertelur coklat, seperti rhode island reds, memerlukan pakan berkualitas tinggi dan dalam jumlah yang lebih banyak untuk menghasilkan telur yang berkualitas lebih baik. (*)