-2 cm lengkuas, memarkan
-Garam secukupnya
-Gula pasir secukupnya
-Minyak goreng untuk menumis
-Air secukupnya
Cara Membuat:
BACA JUGA:Tips Hindari Pikun: 7 Kebiasaan yang Dihindari oleh Lansia 70-an untuk Tetap Tajam Berpikir
BACA JUGA:Menelusuri Sejarah dan Keunikan Putu Mayang: Resep Tradisional Nusantara yang Memikat
1. Persiapan Bunga Pepaya
Untuk mengurangi rasa pahit bunga pepaya, rebus bunga pepaya dalam air mendidih yang sudah ditambahkan sedikit garam. Kamu bisa juga menambahkan daun jambu biji ke dalam rebusan untuk hasil yang lebih baik. Setelah direbus selama 5-10 menit, angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama jika kamu menggunakan daun pepaya muda sebagai tambahan.
2. Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu matang dan wangi.
3. Masukkan Bunga Pepaya
Setelah bumbu matang, masukkan bunga pepaya (dan daun pepaya jika digunakan). Aduk-aduk hingga bunga pepaya tercampur rata dengan bumbu.
4. Beri Bumbu Tambahan
Tambahkan garam, gula, dan potongan tomat. Aduk kembali dan tambahkan sedikit air jika perlu agar tumisan tidak terlalu kering. Masak selama 5-7 menit hingga bumbu meresap dan bunga pepaya benar-benar matang.