Bahan Kering:
BACA JUGA:Manfaat Tak Terduga dari Kebiasaan Makan Sendirian yang Disukai Banyak Gen Z
BACA JUGA:Resep Bolu Kukus Mekar
50 gram maizena
200 gram tapioka
1 sdt baking powder
Cara Membuat:
Goreng Bawang Putih: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, goreng bawang putih hingga matang dan berwarna keemasan, tetapi tidak gosong. Angkat dan tiriskan.
Blender Bahan Basah: Masukkan semua bahan basah (daging ayam, bawang putih yang sudah digoreng, telur, kaldu jamur, lada, minyak sayur, dan es batu) ke dalam chopper atau blender.lalu kita blender hingga semua bahan tercampur merata dan halus.
Campurkan Bahan Kering: Di wadah terpisah, aduk rata semua bahan kering (maizena, tapioka, dan baking powder).
BACA JUGA:8 Manfaat Jus Timun: Dari Diet hingga Menjaga Kesehatan Kulit dan Tulang
BACA JUGA:Lezatnya Kue Talam Tradisional: Resep Autentik dengan Sentuhan Modern
Gabungkan Bahan: Campurkan adonan bahan basah dengan bahan kering secara bertahap. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan memiliki tekstur yang kenyal.
Siapkan Daun Pisang: Potong daun pisang menjadi persegi panjang (sekitar 10x15 cm). Jika perlu, layukan di atas api agar lebih lentur.
Bungkus: Ambil satu sendok makan adonan, letakkan di atas daun pisang, dan lipat serta bungkus rapat.
Memasak: Kukus otak-otak dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama sekitar 30-40 menit. Anda juga bisa membakar di atas bara api hingga matang dan sedikit kecokelatan.