OKU EKSPRES- Otak-otak ayam adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari daging ayam yang dihaluskan, dibumbui, tetapi makanan ini dikenal di berbagai daerah di Indonesia, dengan variasi resep yang berbeda.
Salah satu daerah yang terkenal dengan otak-otak adalah Palembang, yang memiliki versi otak-otak ikan. Namun, otak-otak ayam lebih banyak dijumpai di daerah yang memiliki akses mudah ke ayam, seperti di pulau Jawa.
Proses pembuatannya melibatkan penggilingan daging ayam, dicampur dengan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, dan bumbu lainnya, sebelum dibungkus dan dimasak.
Otak-otak ayam sering dijadikan sebagai camilan atau makanan ringan, dan dapat ditemukan di pasar tradisional, penjaja makanan, atau acara-acara tertentu. Rasa yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi favorit di kalangan banyak orang.
BACA JUGA:5 Cara Membuat Gigi Putih dengan Bahan Alami yang Tersedia di Dapur
BACA JUGA:Rahasia Kue Pukis Empuk dan Wangi yang Mudah Dibuat di Rumah
Bahan-bahan:
Bahan Basah:
250 gram fillet ayam (bagian paha dengan kulit), potong dadu
20 gram bawang putih (± 4 siung), iris dan goreng hingga matang
1 butir telur
1 sdm kaldu jamur
½ sdt lada
1 sdm minyak sayur
50 gram es batu