Polifenol dalam kacang hijau berperan dalam meningkatkan efektivitas hormon insulin dalam mengubah glukosa menjadi energi. Hal ini membantu menjaga kadar gula darah tetap normal dan mengurangi risiko diabetes tipe 2.
6. Mencegah Anemia
Kacang hijau mengandung berbagai mineral penting, seperti zat besi, kalsium, fosfor, natrium, dan kalium, yang berperan dalam pembentukan sel darah merah. Dengan demikian, kacang hijau dapat membantu mencegah anemia.
7. Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat (LDL)
Antioksidan dalam kacang hijau diketahui dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan masalah kesehatan lainnya.
8. Menjaga Kesehatan Tulang
Kacang hijau mengandung magnesium yang berperan dalam meningkatkan kepadatan mineral tulang. Mengonsumsi makanan kaya magnesium secara rutin dapat membantu mencegah osteoporosis.
BACA JUGA:Danantara Kubur
BACA JUGA:Dukung Masyarakat dalam Penguatan Ketahanan Pangan
9. Baik untuk Ibu Hamil dan Janin
Folat dalam kacang hijau sangat penting bagi ibu hamil karena berperan dalam mendukung pertumbuhan janin serta mencegah risiko komplikasi persalinan.
10. Menangkal Radikal Bebas
Tingginya kandungan antioksidan dalam kacang hijau dapat melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang berkontribusi terhadap berbagai penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
Kacang hijau merupakan makanan bernutrisi tinggi yang memberikan banyak manfaat bagi kesehatan.
Dengan mengonsumsinya secara teratur, Anda dapat menjaga kesehatan tubuh secara alami. Agar tetap sehat, pastikan untuk membatasi penggunaan gula saat mengolah kacang hijau menjadi makanan atau minuman.