Beragam Manfaat Kesehatan Kol Ungu

OKU EKSPRES - Kol ungu, selain memiliki warna cerah yang menarik, juga menyimpan berbagai manfaat luar biasa untuk kesehatan tubuh.

Warna ungu yang mencolok pada kol ini berasal dari antosianin, sebuah senyawa antioksidan yang memiliki banyak khasiat, salah satunya untuk mencegah penyakit jantung.

Kol ungu, yang juga dikenal sebagai kol merah, masih termasuk dalam keluarga Brassicaceae, bersama dengan kol biasa, brokoli, dan kembang kol.

Meskipun rasanya sedikit lebih pahit dan teksturnya lebih padat dibandingkan kol biasa, kol ungu sangat cocok dijadikan bahan salad atau lalapan karena kerenyahannya yang khas.

BACA JUGA:Resep Dimsum Ayam Udang Jamur Lembut dan Sehat

BACA JUGA:Segudang Manfaat Buah Ceri untuk Kesehatan: Dari Mencegah Asam Urat hingga Meningkatkan Kualitas Tidur

Kandungan Nutrisi Kol Ungu

Kol ungu merupakan sayuran rendah kalori, dengan 89 gram kol ungu mengandung hanya 28 kalori. Namun, kol ungu kaya akan berbagai nutrisi penting, seperti:

�6,5 gram karbohidrat

�1 gram protein

�2 gram serat

�1000 IU vitamin A

�50 mg vitamin C

�15 mg magnesium

�215 mg kalium