Lupis Tradisional: Lezatnya Kue Ketan Berselimut Kelapa dan Gula Merah

Reporter: Gilbert Gaffin Pramudya |

Editor: Gus Munir |

Selasa , 10 Sep 2024 - 15:03

Ilustrasi: Lupis Tradisional-Photo: istimewa-Gilbert Gaffin Pramudya

lupis tradisional: lezatnya kue ketan berselimut kelapa dan gula merah                            oku ekspres- lupis merupakan salah satu kue tradisional indonesia yang selalu dirindukan, terutama bagi pecinta kuliner jajanan pasar. kue yang terbuat dari ketan ini memiliki cita rasa manis yang khas, dipadu dengan parutan kelapa yang gurih dan siraman kuah gula merah yang legit.
lupis biasanya berbentuk segitiga atau lonjong, dibungkus dengan daun pisang, lalu direbus hingga matang. kue ini memiliki tekstur kenyal yang pas, dan paling nikmat dinikmati dalam keadaan dingin. tak hanya enak, lupis juga mengandung karbohidrat yang cukup, menjadikannya pilihan camilan yang mengenyangkan.
kue tradisional ini umumnya ditemukan di pasar-pasar tradisional atau saat acara-acara tertentu. namun, membuatnya di rumah bukanlah hal yang sulit.
dengan bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang mudah, kamu bisa menyajikan lupis sebagai hidangan spesial di rumah. berikut adalah resep praktis untuk membuat lupis yang lezat dan anti gagal.
baca juga:rahasia kelezatan sederhana: resep guacamole yang menggugah selera
baca juga:makanan untuk melawan hipertensi di tengah meningkatnya kasus tekanan darah tinggi
bahan-bahan:
-500 gram beras ketan putih, cuci bersih dan rendam selama 2-3 jam
-1 lembar daun pandan
-daun pisang secukupnya untuk membungkus
-tali rafia atau benang kasur untuk mengikat
bahan untuk taburan:
-1 buah kelapa parut, kukus sebentar dengan sedikit garam
-bahan untuk saus gula merah:
-200 gram gula merah, iris halus
-100 ml air
-1 lembar daun pandan
-2 sdm gula pasir (opsional, untuk menambah manis)
cara membuat:
baca juga:bupati oku selatan imbau warga cegah kebakaran selama musim kemarau
baca juga:resep kue pia basah
1. menyiapkan bungkus daun pisang
cuci daun pisang hingga bersih, lalu potong-potong menjadi lembaran kecil dengan ukuran sekitar 15x20 cm. layukan daun pisang di atas api kecil atau rendam sebentar dalam air panas supaya lebih mudah dibentuk.
2. membentuk dan merebus lupis
ambil satu sendok makan beras ketan yang sudah direndam, letakkan di tengah lembaran daun pisang. lipat dengan rapi hingga berbentuk segitiga atau lonjong, lalu ikat dengan tali rafia atau benang kasur. ulangi langkah ini hingga semua beras ketan habis.
siapkan panci besar yang sudah diisi air, tambahkan selembar daun pandan untuk menambah aroma wangi. masukkan bungkusan lupis ke dalam panci, pastikan terendam air. rebus selama kurang lebih 2-3 jam hingga ketan benar-benar matang dan kenyal. jika air berkurang, tambahkan air panas ke dalam panci agar proses merebus tetap stabil.
3. membuat saus gula merah
sambil menunggu lupis matang, siapkan saus gula merah. campurkan gula merah, air, dan daun pandan dalam panci kecil, lalu masak di atas api sedang hingga gula merah larut dan mengental. jika suka rasa manis yang lebih kuat, tambahkan gula pasir. setelah mengental, angkat dan sisihkan.
4. penyajian
setelah lupis matang, angkat dan tiriskan. buka bungkusan daun pisang, lalu gulingkan lupis di atas kelapa parut yang sudah dikukus. sajikan lupis dengan siraman saus gula merah yang legit.
baca juga:ini manfaat konsumsi singkong rebus untuk kesehatan
baca juga:tips atasi rambut kusut dan rontok 
tips membuat lupis yang sempurna:
pastikan untuk merendam beras ketan minimal 2-3 jam agar teksturnya lembut dan kenyal saat dimasak.
saat merebus lupis, pastikan airnya cukup banyak dan selalu terendam untuk memastikan kematangannya merata.untuk rasa lebih gurih, tambahkan sedikit garam pada kelapa parut yang akan digunakan sebagai taburan.
nikmati kue lupis yang kenyal dengan siraman gula merah yang manis dan kelapa parut yang gurih.
camilan tradisional ini cocok disajikan di berbagai kesempatan, baik sebagai teman minum teh di sore hari atau sebagai hidangan spesial saat kumpul keluarga. dengan resep ini, kamu bisa merasakan kelezatan lupis yang tak kalah dengan yang dijual di pasar tradisional.
baca juga:tips membuat bakso ikan kenyal dan lezat
baca juga:manfaat makan pepaya untuk kesehatan

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 10 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan