Lupis Tradisional: Lezatnya Kue Ketan Berselimut Kelapa dan Gula Merah
Ilustrasi: Lupis Tradisional-Photo: istimewa-Gilbert Gaffin Pramudya
-200 gram gula merah, iris halus
-100 ml air
-1 lembar daun pandan
-2 sdm gula pasir (opsional, untuk menambah manis)
Cara Membuat:
BACA JUGA:Bupati OKU Selatan Imbau Warga Cegah Kebakaran Selama Musim Kemarau
BACA JUGA:Resep Kue Pia Basah
1. Menyiapkan Bungkus Daun Pisang
Cuci daun pisang hingga bersih, lalu potong-potong menjadi lembaran kecil dengan ukuran sekitar 15x20 cm. Layukan daun pisang di atas api kecil atau rendam sebentar dalam air panas supaya lebih mudah dibentuk.
2. Membentuk dan Merebus Lupis
Ambil satu sendok makan beras ketan yang sudah direndam, letakkan di tengah lembaran daun pisang. Lipat dengan rapi hingga berbentuk segitiga atau lonjong, lalu ikat dengan tali rafia atau benang kasur. Ulangi langkah ini hingga semua beras ketan habis.
Siapkan panci besar yang sudah diisi air, tambahkan selembar daun pandan untuk menambah aroma wangi. Masukkan bungkusan lupis ke dalam panci, pastikan terendam air. Rebus selama kurang lebih 2-3 jam hingga ketan benar-benar matang dan kenyal. Jika air berkurang, tambahkan air panas ke dalam panci agar proses merebus tetap stabil.
3. Membuat Saus Gula Merah
Sambil menunggu lupis matang, siapkan saus gula merah. Campurkan gula merah, air, dan daun pandan dalam panci kecil, lalu masak di atas api sedang hingga gula merah larut dan mengental. Jika suka rasa manis yang lebih kuat, tambahkan gula pasir. Setelah mengental, angkat dan sisihkan.
4. Penyajian
- Tag
- Share
-
-
