Resep Kue Pia Basah

Reporter: M RAFI RAHMADIANSYAH |

Editor: Gus Munir |

Selasa , 10 Sep 2024 - 14:20

Ilustrasi: Kue Pia Basah-Photo: istimewa-M RAFI RAHMADIANSYAH

Diamkan adonan selama 15-20 menit agar lebih mudah dibentuk.

2. Membuat Isian Kacang Hijau:

Haluskan kacang hijau yang sudah dikukus menggunakan blender atau food processor.

Kita Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api kecil. Tambahkan kacang hijau halus, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk hingga adonan kental dan bisa dibentuk. Jika suka, tambahkan air daun pandan untuk aroma.

Setelah isian kacang hijau matang, angkat dan dinginkan.

3. Membentuk dan Memanggang Kue:

Ambil sejumput adonan kulit dan pipihkan hingga membentuk lingkaran tipis. Tempatkan satu sendok makan isian kacang hijau di tengahnya.

Lipat adonan kulit hingga menutupi isian dan rapatkan tepinya. Bentuk sesuai selera (bulat atau oval).

Susun kue pia basah di atas loyang yang sudah dioles margarin atau dialasi kertas roti.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga kulit kue berwarna keemasan.

4. Penyajian:

resep kue pia basah                            oku ekspres- kue pia basah adalah salah satu jenis kue tradisional yang populer di berbagai daerah di indonesia, terutama di wilayah tiongkok dan tionghoa-indonesia. 
di tiongkok, terdapat beberapa jenis pia, termasuk pia kering dan pia basah. pia basah, berbeda dengan pia kering yang cenderung lebih renyah, memiliki tekstur yang lembut dan biasanya diisi dengan berbagai bahan seperti kacang hijau, biji lotus, atau daging. pia basah sering kali dijumpai di daerah tiongkok selatan, dan resepnya bervariasi dari satu daerah ke daerah lainnya.
kue pia basah dibawa ke indonesia oleh imigran tionghoa yang datang ke nusantara pada masa kolonial. di indonesia, kue ini mengalami penyesuaian resep untuk sesuai dengan selera lokal. variasi isian, seperti kacang hijau, seringkali merupakan hasil adaptasi yang menggabungkan bahan-bahan lokal dengan teknik tradisional.
kue pia basah adalah hasil percampuran budaya kuliner tionghoa dengan bahan dan selera lokal indonesia. proses adaptasi ini tidak hanya menghasilkan kue yang lezat tetapi juga memperkaya tradisi kuliner kedua budaya tersebut. dengan kombinasi isian yang beragam dan teknik pembuatan yang khas, kue pia basah terus menjadi favorit di banyak rumah tangga indonesia.
baca juga:ini manfaat konsumsi singkong rebus untuk kesehatan
baca juga:tips atasi rambut kusut dan rontok 
bahan-bahan:
untuk kulit:
250 gram tepung terigu
50 gram mentega, lelehkan
50 gram margarin
2 sendok makan air es
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
untuk isian kacang hijau:
200 gram kacang hijau dan lalu kita rendam dan kukus
baca juga:tips membuat bakso ikan kenyal dan lezat
baca juga:manfaat makan pepaya untuk kesehatan
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan air daun pandan untuk tambah pewangi opsional, untuk aroma
cara membuat:
1. membuat kulit:
campurkan tepung terigu dan gula pasir lalu kita tambahkan garam dalam sebuah mangkuk besar. aduk hingga merata.
tambahkan mentega leleh dan margarin. aduk hingga adonan menjadi butiran-butiran kecil.
baca juga:tips hentikan cegukan bagi orang dewasa
baca juga:pejabat asn kumpulkan kades dan massa di muba dukung salah satu paslon
tuangkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung. jangan terlalu basah, cukup hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
diamkan adonan selama 15-20 menit agar lebih mudah dibentuk.
2. membuat isian kacang hijau:
haluskan kacang hijau yang sudah dikukus menggunakan blender atau food processor.
kita panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api kecil. tambahkan kacang hijau halus, gula pasir, dan garam. masak sambil diaduk hingga adonan kental dan bisa dibentuk. jika suka, tambahkan air daun pandan untuk aroma.
setelah isian kacang hijau matang, angkat dan dinginkan.
baca juga:kejari oku timur kembalikan rp 2,477 miliar ke kas daerah
baca juga:puluhan massa tuntut keadilan di kantor bawaslu empat lawang
3. membentuk dan memanggang kue:
ambil sejumput adonan kulit dan pipihkan hingga membentuk lingkaran tipis. tempatkan satu sendok makan isian kacang hijau di tengahnya.
lipat adonan kulit hingga menutupi isian dan rapatkan tepinya. bentuk sesuai selera (bulat atau oval).
susun kue pia basah di atas loyang yang sudah dioles margarin atau dialasi kertas roti.
panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°c selama 20-25 menit atau hingga kulit kue berwarna keemasan.
baca juga:pedagang pasar 16 ilir laporkan kasus pengrusakan kios dan pencurian ke polda
baca juga:sadap karet, emak-emak asal betung banyuasin tewas diinjak gajah liar
4. penyajian:
dinginkan kue pia basah sebelum disajikan.
sajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
kue pia basah ini memiliki kulit yang lembut dengan isian kacang hijau yang manis dan gurih. selamat mencoba!
 
baca juga:sungai rupit muratara telan 2 korban jiwa
baca juga:kaesang pangarep terancam dilengserkan dari ketum psi