Hangat dan Gurih! Resep Gulai Nangka Tetelan Khas Minang

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Jumat , 04 Jul 2025 - 15:32

Ilustrasi Gulai Nangka Tetelan Khas Minang -yummyapp-

hangat dan gurih! resep gulai nangka tetelan khas minang                            oku ekspres com - gulai nangka tetelan adalah salah satu sajian khas minang yang menggoda selera dengan perpaduan cita rasa gurih santan dan aroma rempah yang kaya.
hidangan ini biasanya ditemui di rumah makan padang atau kapau, disajikan bersama nasi hangat dan sambal lado mudo.
tak hanya lezat, gulai nangka juga mengenyangkan karena berisi potongan nangka muda dan tetelan sapi yang empuk. cocok untuk disajikan sebagai menu utama di akhir pekan atau saat kumpul keluarga.
bahan-bahan:
300 gram nangka muda, potong-potong
200 gram tetelan sapi
500 ml santan kekentalan sedang
200 ml air kelapa
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, digeprek
garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera
bumbu halus:
baca juga:resep lontong sayur padang rumahan, rasa spesial untuk hari istimewa
baca juga:resep soto padang berkuah rempah, nikmat disantap saat cuaca dingin
10 cabai merah keriting
8 siung bawang merah
5 siung bawang put
2 cm jahe
2 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
1 sdt gula
cara memasak:
rebus tetelan hingga empuk, lalu buang air rebusan serta kotoran dan lemaknya. sisihkan.
tumis bumbu halus hingga harum dan matang. masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan serai. aduk hingga tercampur rata.
tambahkan tetelan ke dalam bumbu, aduk rata. tuang air kelapa dan masak dengan api sedang hingga daging menyerap bumbu.
baca juga:resep gulai kerang kacang panjang, perpaduan laut dan sayur dalam kuah santan lezat
baca juga:resep kalio jariang, jengkol empuk dalam balutan kuah kental rempah minang
masukkan nangka muda. aduk rata, masak hingga sedikit lunak.
tuangkan santan, lalu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. koreksi rasa.
masak dengan api kecil hingga kuah mengental, daging empuk, dan nangka benar-benar matang.
masak perlahan dengan api kecil agar santan tidak pecah dan bumbu meresap sempurna. semakin lama dimasak, semakin nikmat rasanya!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 5 JULI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan