OKU EKSPRES - Ketan hitam adalah jenis beras ketan dengan warna hitam atau ungu tua, yang sering digunakan dalam masakan tradisional di Indonesia dan negara-negara Asia lainnya.
Setelah dimasak, ketan hitam memiliki tekstur lengket dan rasa yang khas, biasanya sedikit manis dengan aroma yang unik.
Hidangan manis yang umum menggunakan ketan hitam termasuk bubur ketan hitam, es ketan hitam, serta kue tradisional seperti klepon dan lupis.
Selain kelezatannya, ketan hitam juga kaya nutrisi, mengandung serat, vitamin E, dan antioksidan.
BACA JUGA:Rahasia Membuat Bubur Ayam yang Lezat dan Creamy
BACA JUGA:Resep Pepes Tempoyak Khas Palembang, Lezat dan Menggoda
Salah satu variasi kue tradisional Indonesia adalah lupis ketan hitam, yang biasanya dibuat dari beras ketan putih.
Lupis merupakan kue berbentuk segitiga atau silinder yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.
Dengan menggunakan ketan hitam, lupis ini memiliki rasa yang lebih kaya dan aroma khas yang menggugah selera.
Berikut adalah langkah-langkah umum untuk membuat lupis ketan hitam:
BACA JUGA:Imbau Masyarakat Waspada Pohon Tumbang
BACA JUGA:Sempat Ungkap Anaknya Diduga Pelakunya, Kini Istri Korban Mengaku Dia Pembunuhnya
Bahan-bahan:
250 gram beras ketan hitam, direndam semalaman
Daun pisang untuk membungkus