BACA JUGA:Oknum Guru PPPK di Prabumulih Dipergoki Selingkuh Dengan Istri Orang
BACA JUGA:Usai Pamit Jajan, Bocah Kelas 5 SD Hilang Hampir 1 Bulan
1. Persiapan Tape Ketan: Siapkan tape ketan hitam yang sudah difermentasi sempurna. Jika kamu membuat sendiri tape-nya, pastikan untuk memfermentasi selama sekitar 3-4 hari hingga tape ketan memiliki rasa manis dan sedikit asam.
2. Rebus Gula dan Santan: Masukkan gula pasir, gula merah yang sudah diserut, dan air ke dalam panci. Rebus dengan api sedang hingga gula larut sempurna. Tambahkan santan dan daun pandan, lalu aduk perlahan agar santan tidak pecah.
3. Tambahkan Tape Ketan: Setelah campuran gula dan santan mendidih, masukkan tape ketan hitam. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada tape yang menggumpal.
4. Proses Memasak: Masak adonan tape ketan dan gula ini dengan api kecil hingga mengental dan mengering. Proses ini memakan waktu cukup lama, sekitar 2-3 jam, hingga adonan berubah warna menjadi lebih gelap dan teksturnya agak lengket seperti dodol.
BACA JUGA:2 Warga Banyuasin Terluka Akibat Bacokan, Diduga Dipicu Persoalan Pilkades
BACA JUGA:Kuasa Hukum Tersangka Mega Korupsi IUP Batu Bara Rp555 Miliar Tantang Kejati Sumsel
5. Pendinginan: Setelah adonan matang dan mencapai tekstur yang diinginkan, angkat dari api dan biarkan dingin terlebih dahulu sebelum dibentuk.
6. Pembentukan dan Pembungkusan: Ambil sejumput adonan Madu Mongso yang sudah dingin, kemudian bentuk bulat atau lonjong sesuai selera. Bungkus dengan kertas minyak atau plastik agar tampilannya lebih menarik dan siap disajikan.
Madu Mongso adalah camilan manis yang membawa kenangan tradisi masa lampau ke masa kini. Meskipun membutuhkan kesabaran dalam proses pembuatannya, rasa manisnya yang legit akan memuaskan lidah siapa pun yang mencicipinya.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya makna budaya, menjadikannya camilan yang selalu dicari saat ada acara adat di Jawa. Jadi, cobalah resep ini di rumah dan rasakan sensasi manis Madu Mongso yang autentik!
BACA JUGA:Fabio Quartararo Kecewa dengan Motor Yamaha, Isyaratkan Siap Hengkang