Haluskan kacang hijau yang sudah dikukus menggunakan blender atau food processor.
Kita Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api kecil. Tambahkan kacang hijau halus, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk hingga adonan kental dan bisa dibentuk. Jika suka, tambahkan air daun pandan untuk aroma.
Setelah isian kacang hijau matang, angkat dan dinginkan.
BACA JUGA:Kejari OKU Timur Kembalikan Rp 2,477 Miliar ke Kas Daerah
BACA JUGA:Puluhan Massa Tuntut Keadilan di Kantor Bawaslu Empat Lawang
3. Membentuk dan Memanggang Kue:
Ambil sejumput adonan kulit dan pipihkan hingga membentuk lingkaran tipis. Tempatkan satu sendok makan isian kacang hijau di tengahnya.
Lipat adonan kulit hingga menutupi isian dan rapatkan tepinya. Bentuk sesuai selera (bulat atau oval).
Susun kue pia basah di atas loyang yang sudah dioles margarin atau dialasi kertas roti.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga kulit kue berwarna keemasan.
BACA JUGA:Pedagang Pasar 16 Ilir Laporkan Kasus Pengrusakan Kios dan Pencurian ke Polda
BACA JUGA:Sadap Karet, Emak-emak Asal Betung Banyuasin Tewas Diinjak Gajah Liar
4. Penyajian:
Dinginkan kue pia basah sebelum disajikan.
Sajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Kue pia basah ini memiliki kulit yang lembut dengan isian kacang hijau yang manis dan gurih. Selamat mencoba!