3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 buah cabai rawit merah
8 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm jahe
1 sdt garam
BACA JUGA:Lezatnya Dendeng Batokok ala Minang: Olahan Daging Kurban yang Bikin Ketagihan!
BACA JUGA:Resep Beef Teriyaki ala Resto dari Daging Kurban, Rasanya Bikin Nambah Nasi Terus!
Cara Membuat:
Rebus daging dalam 1 liter air hingga mendidih, buang airnya untuk menghilangkan lemak dan bau.
Masukkan kembali daging ke dalam panci dengan sisa air, tambahkan daun salam dan lengkuas. Masak hingga daging benar-benar empuk.
Angkat daging, potong-potong kotak ukuran 2 cm. Sisihkan kaldunya.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan potongan daging dan aduk rata.
Kategori :