OKU EKSPRES - Tahu adalah makanan yang berasal dari olahan kacang kedelai. Proses pembuatannya mirip dengan keju, tetapi menggunakan susu kedelai sebagai bahan utama, bukan susu sapi.
Selain tahu biasa, ada juga varian yang dicampur dengan susu murni, yang dikenal sebagai tahu susu.
Berdasarkan teksturnya, tahu terbagi menjadi tiga jenis utama, yaitu tahu padat, tahu lembut, dan tahu sutra. Meski memiliki perbedaan dalam kekerasan tekstur, kandungan nutrisinya hampir sama. Namun, tahu padat cenderung memiliki lebih banyak kalori dan nutrisi dibandingkan tahu yang lebih lembut.
Tahu kaya akan protein dan mengandung berbagai nutrisi penting seperti serat, karbohidrat, lemak sehat, serta mineral seperti kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, dan selenium. Berkat kandungan gizinya, tahu memberikan banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain:
BACA JUGA:Hikmah Berpuasa di Bulan Ramadan, Dari Terhindar Perbuatan Buruk hingga Kesehatan
BACA JUGA:5 Resep Sahur Sehat & Praktis untuk Anak Kos, Diet Aman Selama Ramadan
Manfaat Tahu untuk Kesehatan
1. Mengontrol Gula Darah
Kandungan isoflavon dalam tahu dapat membantu menurunkan dan menstabilkan kadar gula darah, menjadikannya pilihan makanan yang baik bagi penderita diabetes.
2. Menjaga Kesehatan Tulang
Kombinasi protein dan kalsium dalam tahu berperan penting dalam menjaga kepadatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis, terutama pada wanita menopause.
3. Meningkatkan Fungsi otak
Isoflavon dan lecithin dalam tahu dapat meningkatkan daya ingat dan konsentrasi, membantu menjaga kesehatan otak, serta mengurangi risiko demensia pada usia lanjut.
4. Menurunkan Kadar Kolesterol
Mengonsumsi tahu secara rutin dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL), sehingga mengurangi risiko penyumbatan pembuluh darah dan penyakit jantung.