OKU EKSPRES - Terasi adalah bumbu masakan tradisional yang terbuat dari hasil fermentasi udang, ikan, atau keduanya. Proses pembuatannya melibatkan penggilingan bahan utama hingga halus, penambahan garam, dan fermentasi selama beberapa waktu hingga tercipta rasa dan aroma khas yang menggugah selera.
Biasanya berbentuk pasta atau blok padat, terasi memiliki warna yang bervariasi, mulai dari cokelat muda hingga kehitaman, tergantung bahan dan proses pembuatannya.
Di Indonesia, terasi digunakan untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan seperti sambal terasi, tumisan, atau sup. Terasi juga dikenal di negara-negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia, Thailand, dan Vietnam dengan nama berbeda, seperti belacan atau shrimp paste.
Walaupun memiliki aroma yang kuat, terasi sangat digemari karena kemampuannya meningkatkan rasa masakan. Selain menjadi bumbu yang tak terpisahkan dalam berbagai hidangan, terasi juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan.
BACA JUGA:Mengenal Udang Rebon: Ciri, Kandungan Gizi, dan Perbedaannya dengan Udang Vaname
BACA JUGA:Tecno Goda Pasar dengan POVA Terbaru, Hadir dengan Desain Futuristik dan LED RGB
Manfaat Terasi bagi Kesehatan
Sumber Protein yang Baik
Terasi mengandung protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh serta mendukung fungsi enzim dan hormon.
Mengandung Asam Lemak Omega-3
Berasal dari udang atau ikan, terasi kaya akan omega-3, yang sangat baik untuk kesehatan jantung, otak, dan penglihatan.
Kaya Mineral Penting
Terasi mengandung kalsium, fosfor, dan zat besi yang mendukung kekuatan tulang, produksi energi, dan mencegah anemia.
Meningkatkan Sistem Imun
Kandungan selenium dalam terasi membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi sel-sel dari kerusakan oksidatif.