4 Tips Memasak Cumi Agar Tidak Alot, Dapatkan Tekstur Empuk dan Lezat!

OKU EKSPRES - Bagi pecinta kuliner seafood, cumi adalah salah satu menu yang sering dijadikan pilihan. Baik itu dibakar, digoreng, ditumis, atau bahkan direbus, cumi selalu memanjakan lidah.

Namun, memasak cumi memang perlu ketelitian. Salah teknik memasak dapat membuat cumi menjadi alot dan kehilangan kenikmatannya. Jangan khawatir, berikut ini beberapa tips yang bisa Anda coba agar cumi tetap empuk dan tidak alot saat dimasak.

1. Perhatikan Durasi Memasak Cumi

Kunci pertama agar cumi tidak alot adalah durasi memasaknya. Cumi sebaiknya tidak dimasak terlalu lama. Jika dimasak lebih dari 2-3 menit, tekstur cumi bisa menjadi keras dan kenyal.

Bila ingin memasak cumi lebih lama, misalnya untuk membuat masakan berkuah, Anda bisa memasaknya selama 30 hingga 60 menit agar teksturnya kembali empuk. Untuk cumi goreng, pastikan waktu penggorengan tidak melebihi 5 menit agar hasilnya tetap empuk dan tidak alot.

BACA JUGA:Bahaya Konsumsi Cokelat Berlebihan bagi Anak, Orangtua Wajib Waspada!

BACA JUGA:Manfaat dan Khasiat Bunga Aster untuk Kesehatan dan Lingkungan

2. Marinasi Cumi Sebelum Memasak

Salah satu cara memasak cumi agar tidak alot adalah dengan memarinasi cumi menggunakan air perasan jeruk nipis atau lemon. Asam yang terkandung dalam jeruk nipis atau lemon dapat membantu melunakkan tekstur cumi, sehingga rasa dan teksturnya menjadi lebih enak.

Diamkan cumi yang telah dilumuri air perasan jeruk nipis selama 20-30 menit sebelum dimasak. Alternatif lainnya, Anda bisa menggunakan buah kiwi untuk tujuan yang sama.

3. Biarkan Cumi di Suhu Ruangan

Sebelum memasak, pastikan cumi sudah berada pada suhu kamar. Cumi yang baru dikeluarkan dari kulkas dan langsung dimasak cenderung memiliki kematangan yang tidak merata, bahkan bisa mengakibatkan tekstur yang alot.

Diamkan cumi beberapa saat di suhu ruangan, namun jangan biarkan terlalu basah. Jika ada cairan yang berlebihan, gunakan tisu untuk mengeringkannya, agar tekstur cumi tetap optimal saat dimasak.

BACA JUGA:Rahasia Manfaat Bunga Dahlia untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui