5 Buah yang Sebaiknya Tidak Disimpan di Kulkas: Tips Agar Nutrisi dan Rasa Tetap Terjaga

OKU EKSPRES: Kulkas telah menjadi salah satu alat rumah tangga yang tak tergantikan dalam menjaga kesegaran makanan, terutama dalam iklim tropis yang panas. Banyak orang meyakini bahwa hampir semua jenis makanan, termasuk buah-buahan, akan tetap segar lebih lama jika disimpan di dalam kulkas.

Pendapat ini tidak sepenuhnya salah, namun tidak pula sepenuhnya benar. Beberapa jenis buah justru dapat kehilangan kualitas, rasa, dan kandungan nutrisinya jika ditempatkan di suhu dingin yang tidak sesuai. 

Suhu rendah kulkas memang berfungsi untuk memperlambat pertumbuhan bakteri dan jamur, tetapi beberapa buah membutuhkan suhu ruangan untuk proses pematangan alami.

Selain itu, beberapa buah dapat mengalami perubahan tekstur dan rasa ketika disimpan dalam suhu yang terlalu dingin. Lalu, buah apa saja yang sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas? Mari kita simak lima buah yang lebih baik dibiarkan pada suhu ruangan agar tetap lezat dan bergizi.

BACA JUGA:Resep Okonomiyaki

BACA JUGA:Nugget Pisang Mayo Cheese

1. Pisang

Pisang adalah salah satu buah tropis yang sangat sensitif terhadap suhu dingin. Jika disimpan di kulkas, kulit pisang akan cepat menghitam, meskipun daging buahnya tetap dapat dikonsumsi. Suhu dingin menghambat proses pematangan pisang dan merusak tekstur serta rasa alaminya. Pisang lebih baik disimpan di suhu ruangan agar tetap matang dengan sempurna, memberikan rasa manis yang maksimal.

2. Tomat

Sering dianggap sebagai sayuran, tomat sebenarnya adalah buah. Menyimpan tomat di dalam kulkas dapat mengubah tekstur buah ini, membuatnya menjadi lembek dan kehilangan rasa manis alaminya. Suhu dingin mempengaruhi komposisi kimia tomat, yang menyebabkan berkurangnya kadar gula dan aroma. Tomat sebaiknya dibiarkan matang di suhu ruangan, terutama jika belum sepenuhnya matang ketika dibeli.

3. Alpukat

Seperti halnya pisang, alpukat juga membutuhkan suhu ruangan untuk proses pematangan. Jika alpukat yang belum matang disimpan di dalam kulkas, proses pematangannya akan terhenti, dan buahnya bisa menjadi keras dan tidak lezat saat dimakan. Sebaliknya, alpukat yang sudah matang bisa disimpan sebentar di kulkas untuk memperlambat pembusukan, namun tidak disarankan menyimpannya terlalu lama karena dapat mempengaruhi rasa dan tekstur.

4. Mangga

Mangga adalah buah yang juga lebih baik disimpan di suhu ruangan hingga benar-benar matang. Menyimpan mangga yang belum matang di dalam kulkas akan menghambat proses pematangan alami buah ini, mengurangi kelezatan rasa manis yang seharusnya dihasilkan. Mangga matang boleh disimpan sebentar di kulkas untuk menjaga kesegarannya, tetapi tidak lebih dari beberapa hari.