Lezat dan Klasik: Resep Madu Mongso, Jajanan Tradisional yang Manis dan Legit

Reporter: Gilbert Gaffin Pramudya |

Editor: Gus Munir |

Jumat , 20 Sep 2024 - 10:29

Ilustrasi: Resep Madu Mongso-Photo: istimewa-Gilbert Gaffin Pramudya

Cara Membuat:

1. Persiapan Tape Ketan: Siapkan tape ketan hitam yang sudah difermentasi sempurna. Jika kamu membuat sendiri tape-nya, pastikan untuk memfermentasi selama sekitar 3-4 hari hingga tape ketan memiliki rasa manis dan sedikit asam.

2. Rebus Gula dan Santan: Masukkan gula pasir, gula merah yang sudah diserut, dan air ke dalam panci. Rebus dengan api sedang hingga gula larut sempurna. Tambahkan santan dan daun pandan, lalu aduk perlahan agar santan tidak pecah.

3. Tambahkan Tape Ketan: Setelah campuran gula dan santan mendidih, masukkan tape ketan hitam. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada tape yang menggumpal.

4. Proses Memasak: Masak adonan tape ketan dan gula ini dengan api kecil hingga mengental dan mengering. Proses ini memakan waktu cukup lama, sekitar 2-3 jam, hingga adonan berubah warna menjadi lebih gelap dan teksturnya agak lengket seperti dodol.

5. Pendinginan: Setelah adonan matang dan mencapai tekstur yang diinginkan, angkat dari api dan biarkan dingin terlebih dahulu sebelum dibentuk.

6. Pembentukan dan Pembungkusan: Ambil sejumput adonan Madu Mongso yang sudah dingin, kemudian bentuk bulat atau lonjong sesuai selera. Bungkus dengan kertas minyak atau plastik agar tampilannya lebih menarik dan siap disajikan.

Madu Mongso adalah camilan manis yang membawa kenangan tradisi masa lampau ke masa kini. Meskipun membutuhkan kesabaran dalam proses pembuatannya, rasa manisnya yang legit akan memuaskan lidah siapa pun yang mencicipinya.

Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya makna budaya, menjadikannya camilan yang selalu dicari saat ada acara adat di Jawa. Jadi, cobalah resep ini di rumah dan rasakan sensasi manis Madu Mongso yang autentik!

lezat dan klasik: resep madu mongso, jajanan tradisional yang manis dan legit                            oku ekspres- madu mongso adalah salah satu jajanan tradisional khas jawa yang sudah dikenal sejak zaman dahulu. biasanya disajikan dalam acara-acara spesial seperti pernikahan atau hajatan, madu mongso menjadi simbol manisnya kebahagiaan dan keberkahan.
terbuat dari bahan utama tape ketan hitam yang difermentasi, rasa manisnya yang legit berpadu sempurna dengan aroma khas yang menggugah selera. proses pembuatannya yang cukup rumit membuat camilan ini semakin istimewa dan sering dianggap sebagai bentuk penghormatan kepada tamu.
meski saat ini keberadaannya semakin jarang ditemukan, madu mongso tetap menjadi ikon kuliner tradisional yang selalu dirindukan. bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep madu mongso yang bisa kamu ikuti.
persiapkan diri, karena meskipun membutuhkan kesabaran, hasil akhirnya akan sebanding dengan usaha yang kamu curahkan!
baca juga:sering dianiaya hingga dibekap bantal oleh pacar, mahasiswi di palembang lapor polisi
baca juga:bpkp sumsel bakal ngantor di oku selatan
bahan-bahan:
-1 kg tape ketan hitam
-500 gram gula pasir
-200 ml santan kental
-2 lembar daun pandan
-100 gram gula merah, serut halus
-100 ml air
-kertas minyak atau plastik untuk membungkus
cara membuat:
baca juga:oknum guru pppk di prabumulih dipergoki selingkuh dengan istri orang
baca juga:usai pamit jajan, bocah kelas 5 sd hilang hampir 1 bulan
1. persiapan tape ketan: siapkan tape ketan hitam yang sudah difermentasi sempurna. jika kamu membuat sendiri tape-nya, pastikan untuk memfermentasi selama sekitar 3-4 hari hingga tape ketan memiliki rasa manis dan sedikit asam.
2. rebus gula dan santan: masukkan gula pasir, gula merah yang sudah diserut, dan air ke dalam panci. rebus dengan api sedang hingga gula larut sempurna. tambahkan santan dan daun pandan, lalu aduk perlahan agar santan tidak pecah.
3. tambahkan tape ketan: setelah campuran gula dan santan mendidih, masukkan tape ketan hitam. aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada tape yang menggumpal.
4. proses memasak: masak adonan tape ketan dan gula ini dengan api kecil hingga mengental dan mengering. proses ini memakan waktu cukup lama, sekitar 2-3 jam, hingga adonan berubah warna menjadi lebih gelap dan teksturnya agak lengket seperti dodol.
baca juga:2 warga banyuasin terluka akibat bacokan, diduga dipicu persoalan pilkades
baca juga:kuasa hukum tersangka mega korupsi iup batu bara rp555 miliar tantang kejati sumsel
5. pendinginan: setelah adonan matang dan mencapai tekstur yang diinginkan, angkat dari api dan biarkan dingin terlebih dahulu sebelum dibentuk.
6. pembentukan dan pembungkusan: ambil sejumput adonan madu mongso yang sudah dingin, kemudian bentuk bulat atau lonjong sesuai selera. bungkus dengan kertas minyak atau plastik agar tampilannya lebih menarik dan siap disajikan.
madu mongso adalah camilan manis yang membawa kenangan tradisi masa lampau ke masa kini. meskipun membutuhkan kesabaran dalam proses pembuatannya, rasa manisnya yang legit akan memuaskan lidah siapa pun yang mencicipinya.
hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya makna budaya, menjadikannya camilan yang selalu dicari saat ada acara adat di jawa. jadi, cobalah resep ini di rumah dan rasakan sensasi manis madu mongso yang autentik!
baca juga:hasil investigasi kasus dugaan kecurangan dan pemukulan wasit di pon xxi aceh-sumut 2024 segera diungkap pssi
baca juga:fabio quartararo kecewa dengan motor yamaha, isyaratkan siap hengkang