Lezatnya Perpaduan Tradisi dan Modernitas dalam Klepon Cake: Resep Kekinian yang Menggugah Selera

Reporter: CICA PUTRI NABILA |

Editor: Eris Munandar |

Selasa , 17 Sep 2024 - 16:07

Ilustrasi: Klepon Cake-Photo: istimewa-CICA PUTRI NABILA

lezatnya perpaduan tradisi dan modernitas dalam klepon cake: resep kekinian yang menggugah selera                            oku ekspres- indonesia adalah negara yang kaya akan tradisi kuliner yang unik dan beragam. dari sabang sampai merauke, setiap daerah memiliki ciri khas masakan yang selalu menarik untuk dijelajahi. salah satu jajanan tradisional yang sangat populer di seluruh indonesia adalah klepon.
makanan ini sudah menjadi bagian dari identitas kuliner nusantara. siapa yang tidak kenal dengan klepon, bola-bola kecil berwarna hijau dari tepung ketan, diisi dengan gula merah cair yang manis, kemudian dibalut kelapa parut yang gurih.
klepon tidak hanya dikenal karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena kesederhanaan dalam penyajiannya. namun, seiring dengan berkembangnya zaman dan inovasi dalam dunia kuliner, klepon kini diadaptasi menjadi berbagai jenis makanan modern yang menggabungkan unsur tradisional dan kekinian.
salah satunya adalah klepon cake, sebuah kreasi kue modern yang tetap mempertahankan esensi dari klepon itu sendiri, namun dikemas dalam bentuk dan rasa yang lebih sesuai dengan lidah masa kini.
baca juga:3 jenis vitamin yang kekurangannya dapat memicu tumbuhnya uban
baca juga:5 efek samping aromaterapi yang perlu diwaspadai
menggabungkan kelembutan sponge cake dengan rasa klepon yang khas menciptakan sensasi baru yang memikat. klepon cake adalah cara sempurna untuk menghormati tradisi sambil merangkul inovasi. jika anda penasaran ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep klepon cake yang bisa anda ikuti.
resep klepon cake
bahan-bahan untuk sponge cake:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 5 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 100 ml santan kental
- 1 sdt pasta pandan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 100 ml minyak sayur
bahan untuk krim kelapa:
- 250 ml krim kental (whipping cream)
- 100 gram kelapa parut kering (serundeng)
- 2 sdm gula halus
- beberapa tetes pasta pandan (opsional)
bahan isian:
baca juga:penyebab gigi berlubang pada anak dan cara pencegahannya
baca juga:variasi tempe: 5 resep lezat untuk menghindari rasa bosan
- 150 gram gula merah, serut halus
- 100 ml air
- 2 lembar daun pandan
cara membuat
1. membuat sponge cake:
- panaskan oven pada suhu 180°c. siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti, lalu oleskan sedikit margarin di atasnya.
- kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat.
- turunkan kecepatan mixer, lalu tambahkan pasta pandan, santan kental, garam, dan baking powder. aduk hingga merata.
- masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak, aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
baca juga:mengenal daun sirsak: manfaat kesehatan dan cara penggunaannya
baca juga:buah mengkudu: solusi alami untuk mengatasi masalah asam lambung?
- tambahkan minyak sayur dan aduk balik perlahan hingga adonan homogen.
- tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 25-30 menit atau hingga matang (uji tusuk dengan lidi untuk memastikan).
- setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
2. membuat isian gula merah:
- dalam panci kecil, rebus gula merah yang telah diserut bersama air dan daun pandan.
- aduk hingga gula larut dan mengental. saring agar bebas dari kotoran, lalu sisihkan dan biarkan dingin.
3. membuat krim kelapa:
- kocok krim kental hingga mengembang dan teksturnya kaku.
baca juga:rahasia celimpungan gurih: tips dan cara membuat kuah santan yang lezat
baca juga:inilah beberapa makanan khas dari daerah palembang yang wajib dicoba!
- tambahkan gula halus dan kelapa parut kering, aduk perlahan hingga tercampur rata.
- jika ingin, tambahkan beberapa tetes pasta pandan untuk memberikan warna hijau lembut pada krim.
4. perakitan klepon cake:
- setelah sponge cake dingin, potong menjadi dua lapisan.
- oleskan lapisan pertama dengan gula merah cair, kemudian tambahkan krim kelapa di atasnya.
- tutup dengan lapisan sponge cake kedua dan ulangi prosesnya.
- hias bagian atas cake dengan sisa krim kelapa dan taburan kelapa parut kering untuk memberikan tampilan autentik klepon.
baca juga:ridwan kamil ingin perkuat pencak silat betawi
baca juga:bawaslu imbau peserta pilkada 2024 taati jadwal kampanye
klepon cake adalah contoh sempurna bagaimana jajanan tradisional indonesia dapat diolah menjadi hidangan yang lebih modern, tanpa menghilangkan esensi dan cita rasa aslinya.
perpaduan antara kelembutan sponge cake, manisnya gula merah, dan krim kelapa yang gurih akan memberikan pengalaman rasa yang luar biasa. tidak hanya enak untuk dinikmati bersama keluarga, klepon cake juga bisa menjadi pilihan menarik untuk acara-acara spesial, seperti ulang tahun atau perayaan hari besar.
dengan resep ini, anda bisa merasakan kenikmatan tradisi dan inovasi dalam setiap gigitan. selamat mencoba!
baca juga:kakanwil kemenkumham sumsel kunjungi lapas kelas iib muaradua
baca juga:polisi kantongi 3 nama terduga pelaku perampokan sopir rental asal jambi