Lezatnya Perpaduan Tradisi dan Modernitas dalam Klepon Cake: Resep Kekinian yang Menggugah Selera
Ilustrasi: Klepon Cake-Photo: istimewa-CICA PUTRI NABILA
1. Membuat Sponge Cake:
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti, lalu oleskan sedikit margarin di atasnya.
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Turunkan kecepatan mixer, lalu tambahkan pasta pandan, santan kental, garam, dan baking powder. Aduk hingga merata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak, aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
BACA JUGA:Mengenal Daun Sirsak: Manfaat Kesehatan dan Cara Penggunaannya
BACA JUGA:Buah Mengkudu: Solusi Alami untuk Mengatasi Masalah Asam Lambung?
- Tambahkan minyak sayur dan aduk balik perlahan hingga adonan homogen.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 25-30 menit atau hingga matang (uji tusuk dengan lidi untuk memastikan).
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
2. Membuat Isian Gula Merah:
- Dalam panci kecil, rebus gula merah yang telah diserut bersama air dan daun pandan.
- Aduk hingga gula larut dan mengental. Saring agar bebas dari kotoran, lalu sisihkan dan biarkan dingin.
3. Membuat Krim Kelapa:
- Kocok krim kental hingga mengembang dan teksturnya kaku.
- Tag
- Share
-
-
