Resep Garang Asem yang Rasanya Bisa Bikin Langsung Ingat Kampung Halaman

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Rabu , 11 Sep 2024 - 06:46

Garang Asem.-Foto: Hanifah Kurniati/Shutterstock-Gus munir

1 sdm garam

1/2 sdm gula

5 cm lengkuas muda, iris tipis

3 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

Daun pisang secukupnya untuk membungkus

8 siung bawang putih, diiris

12 butir bawang merah, diiris

5 buah belimbing wuluh, diiris

4 buah tomat hijau, diiris

6 buah cabai rawit merah, diiris

Langkah-langkah Membuat:

- Cuci ayam hingga bersih, lalu potong menjadi beberapa bagian kecil dan sisihkan.

resep garang asem yang rasanya bisa bikin langsung ingat kampung halaman                            oku ekspres - salah satu hidangan yang kerap mengingatkan kita pada kampung halaman adalah garang asem. 
makanan khas jawa tengah ini terbuat dari ayam dan memiliki perpaduan rasa pedas dan asam.
biasanya, garang asem dibungkus dengan daun pisang, sementara rasa asamnya berasal dari belimbing wuluh yang dicampurkan dalam masakan. 
jika kamu tertarik untuk mencobanya sendiri, berikut ini resep garang asem ayam yang bisa kamu praktikkan.
baca juga:resep kue semprong
baca juga:tips hilangkan bau mulut setelah makan petai 
bahan-bahan:
1/2 ekor ayam kampung
250 ml santan kental (santan dari perasan pertama)
750 ml santan encer (santan dari perasan kedua)
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 sdm garam
1/2 sdm gula
5 cm lengkuas muda, iris tipis
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
baca juga:tips membuat kuah kari ala padang yang kental dan gurih
baca juga:efek samping minum kopi saat perut kosong
daun pisang secukupnya untuk membungkus
8 siung bawang putih, diiris
12 butir bawang merah, diiris
5 buah belimbing wuluh, diiris
4 buah tomat hijau, diiris
6 buah cabai rawit merah, diiris
langkah-langkah membuat:
- cuci ayam hingga bersih, lalu potong menjadi beberapa bagian kecil dan sisihkan.
baca juga:tips menghilangkan bau tak sedap pada sepatu
baca juga:sayap ayam goreng bawang putih: gurihnya lezat dalam setiap gigitan
- rebus santan encer bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, garam, dan gula hingga mendidih.
- masukkan potongan ayam ke dalam rebusan santan, masak hingga ayam empuk dan air menyusut.
- jika ayam belum empuk, tambahkan air dan masak kembali.
- setelah ayam matang, tuang santan kental dan masak perlahan hingga mendidih dan santan meresap ke dalam ayam. angkat ayam dan bagi menjadi 5 bagian.
baca juga:sensasi lembut yang manis: resep mousse cokelat tanpa ribet
baca juga:jadwal puasa sunnah untuk bulan september 2024
- siapkan bumbu iris (bawang merah, bawang putih, belimbing wuluh, tomat hijau, cabai rawit), campur rata dan bagi menjadi 5 porsi.
- ambil dua lembar daun pisang, tumpuk, lalu letakkan daun salam, daun jeruk, dan irisan lengkuas di atasnya. tambahkan 1 bagian ayam dan taburi dengan bumbu iris.
- siram ayam dengan kuah santan rebusan, lalu bungkus rapi dengan daun pisang dan sematkan tusuk gigi untuk mengunci.
- kukus garang asem selama kurang lebih 30 menit hingga matang, kemudian angkat dan sajikan.
rasa gurih dan asam dari garang asem ayam ini akan semakin nikmat bila disajikan dengan nasi hangat. yuk, segera siapkan bahan-bahannya dan coba resep ini di rumah!. (*)
baca juga:beri pengetahuan bahaya bullying dan game online di kalangan pelajar
baca juga:tingkatkan kemampuan pegawai menulis opini berbasih data statistik