10 Cara Mudah Memilih Daging Ayam Segar untuk Masakan Terbaik

Reporter: Dedi Okes |

Editor: Gus Munir |

Sabtu , 10 Aug 2024 - 12:43

Ilustrasi daging ayam yang dijual di pasar tradisional. -Foto: Bisnis Sumatera-Dedi

OKU EKSPRES - Daging ayam merupakan bahan makanan yang banyak diburu, dan kualitasnya dapat sangat mempengaruhi hasil masakan.

Untuk memastikan Anda memilih ayam yang segar dan berkualitas, perhatikan ciri-ciri berikut:

Warna Merah Muda

Pilih ayam yang dagingnya berwarna merah muda. Daging ayam yang terlalu merah atau pucat menunjukkan kualitas yang kurang baik.

Jika daging berwarna biru, itu tanda ayam sudah lama dan tidak segar.

Tanpa Aroma Menyengat

Ayam segar tidak memiliki aroma menyengat. Biasanya, ayam potong segar tidak amis dan aromanya netral.

Jika tercium bau aneh atau seperti obat, bisa jadi daging mengandung formalin.

Tekstur Kenyal

Daging ayam segar memiliki tekstur kenyal dan tidak keras. Tekan daging dengan jari dan lihat apakah dagingnya kembali ke bentuk semula.

Daging yang lembek dan berair menunjukkan ayam sudah tidak segar, sementara daging yang terlalu keras bisa jadi ayam suntik.

10 cara mudah memilih daging ayam segar untuk masakan terbaik                            oku ekspres - daging ayam merupakan bahan makanan yang banyak diburu, dan kualitasnya dapat sangat mempengaruhi hasil masakan. 
untuk memastikan anda memilih ayam yang segar dan berkualitas, perhatikan ciri-ciri berikut:
warna merah muda
pilih ayam yang dagingnya berwarna merah muda. daging ayam yang terlalu merah atau pucat menunjukkan kualitas yang kurang baik. 
jika daging berwarna biru, itu tanda ayam sudah lama dan tidak segar.
baca juga:bupati oku timur lantik 1.596 pppk dan 2 pns
baca juga:sriwijaya ranau gran fondo 2024, nikmati olahraga dan wisata di danau ranau
tanpa aroma menyengat
ayam segar tidak memiliki aroma menyengat. biasanya, ayam potong segar tidak amis dan aromanya netral. 
jika tercium bau aneh atau seperti obat, bisa jadi daging mengandung formalin.
tekstur kenyal
daging ayam segar memiliki tekstur kenyal dan tidak keras. tekan daging dengan jari dan lihat apakah dagingnya kembali ke bentuk semula. 
daging yang lembek dan berair menunjukkan ayam sudah tidak segar, sementara daging yang terlalu keras bisa jadi ayam suntik.
baca juga:siap laksanakan pilkada oku selatan 2024
baca juga:gelar turnamen voli, ajang cari bibit atlet potensial
kondisi masih hangat
ayam segar biasanya masih terasa hangat karena baru dibersihkan dengan air panas. jika ayam yang anda beli terasa hangat, itu indikasi ayam tersebut baru saja dipotong.
kulit tidak kering
periksa kulit ayam. kulit ayam segar terasa lembut, tidak kering, dan tidak berlendir. warna kulit ayam segar cenderung kekuningan, dan pori-pori kulitnya rapat karena baru dicabuti bulunya.
tidak mengeluarkan banyak darah
ayam segar tidak mengeluarkan banyak darah berlebihan saat ditekan. banyak darah bisa menandakan proses pemotongan yang kasar dan bisa menjadi sumber kontaminasi bakteri.
serat lembut dan tidak berlemak
daging ayam yang baik memiliki serat lembut dan tidak terlalu berlemak. untuk memastikannya, lihat saat penjual memotong daging ayam. 
baca juga:gelar musdes, libatkan bhabinkamtibmas sebagai upaya pembinaan dan pengawasan
baca juga:pegawai bapas oku dan pipas gelar donor darah di baturaja
daging ayam yang berkualitas tidak memiliki lemak berlebih di antara seratnya.
kerak es tidak tebal
jika membeli ayam beku, pilih yang memiliki lapisan es tipis. kerak es yang tebal menunjukkan ayam sudah lama dibekukan dan kualitasnya menurun.
label kemasan
periksa label kemasan ayam di swalayan untuk memastikan tanggal kedaluwarsa atau label “fresh.” ayam beku bisa dalam kondisi baik, tapi pastikan tidak sudah terlalu lama disimpan.
usia ayam muda
untuk tekstur ayam yang empuk, pilih ayam muda. tekan bagian dada ayam; ayam muda akan lebih empuk, sedangkan ayam tua cenderung lebih keras. (*)
baca juga:m iqbal alisyahbana gantikan teddy meilwansyah sebagai pj bupati oku
baca juga:lelaki tampon