Tetap Bisa Makan Kulit Ayam Tanpa Takut Kolesterol, Begini Caranya

OKU EKSPRES.COM- Kulit ayam memang jadi bagian favorit banyak orang. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih membuat siapa pun sulit menolak, apalagi jika disajikan dalam bentuk kulit ayam goreng yang sedang populer di berbagai restoran cepat saji. Namun, di balik kelezatannya, konsumsi kulit ayam berlebihan bisa memicu peningkatan kadar kolesterol, lho. Yuk, cari tahu alasannya!

Dampak Buruk Kulit Ayam bagi Kesehatan

Daging ayam menjadi salah satu sumber protein hewani yang paling banyak dikonsumsi. Selain mudah ditemukan, olahannya juga beragam—mulai dari ayam goreng, sate, gulai, hingga chicken nugget. Tapi, bukan hanya dagingnya saja yang digemari; banyak orang juga menyukai bagian lain seperti ceker, kepala, usus, dan terutama kulit ayam.

Sayangnya, meskipun lezat, kulit ayam sebaiknya tidak dikonsumsi dalam jumlah banyak. Setiap 100 gram kulit ayam mengandung sekitar 132 miligram kolesterol dan 43,99 gram lemak total. Jumlah ini tergolong tinggi dan bisa memicu peningkatan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh, terutama bila dimasak dengan cara digoreng.

Tubuh memang membutuhkan kolesterol untuk membentuk sel-sel sehat, tetapi bila kadarnya berlebihan (lebih dari 200 mg/dL), risiko penyakit jantung dan stroke dapat meningkat. Hal ini disebabkan oleh penumpukan plak di dinding pembuluh darah yang menghambat aliran darah ke organ vital.

BACA JUGA:Santan dan Kolesterol: Fakta yang Sering Disalahpahami Banyak Orang

BACA JUGA:Turunkan Kolesterol dengan Bawang Putih, Efektif atau Hanya Mitos?

Selain itu, kulit ayam mentah juga bisa mengandung bakteri berbahaya seperti Campylobacter jejuni, penyebab penyakit campylobacteriosis. Infeksi ini dapat menimbulkan gejala seperti diare, nyeri perut, dan demam selama beberapa hari. Karena itu, pengolahan kulit ayam harus dilakukan dengan hati-hati agar tetap aman dikonsumsi.

Kulit Ayam Tidak Selalu Buruk, Asal Dikonsumsi dengan Bijak

Menariknya, penelitian dari Harvard School of Public Health menunjukkan bahwa sebagian besar lemak dalam kulit ayam adalah lemak tidak jenuh, yang justru dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat serta menjaga tekanan darah. Artinya, makan kulit ayam tidak selalu berbahaya—asal tidak berlebihan dan diolah dengan cara yang tepat.

Tips Aman Mengonsumsi Kulit Ayam

Agar tetap bisa menikmati kulit ayam tanpa khawatir kolesterol meningkat, perhatikan beberapa tips berikut:

BACA JUGA:Manfaat Luar Biasa Jus Seledri untuk Kolesterol dan Tekanan Darah

BACA JUGA:5 Kebiasaan Sepele yang Bisa Bikin Kolesterol Naik di Usia Muda