Cara Membuat Bakso Goreng Renyah dan Mengembang Seperti di Restoran

Reporter: Gus Munir |

Editor: Dedi Okes |

Kamis , 16 Oct 2025 - 20:16

Ilustrasi bakso goreng renyah dan mengembang seperti di restoran. -royco.co.id-

cara membuat bakso goreng renyah dan mengembang seperti di restoran                            oku ekspres.com - siapa sih yang bisa menolak kelezatan bakso goreng?
makanan yang satu ini punya tekstur kenyal di dalam, renyah di luar, dan rasa gurih yang bikin ketagihan.
sekilas, cita rasanya mirip dengan empek-empek goreng, hanya saja bakso goreng terasa lebih garing dan kriuk.
menariknya, bahan dasar kedua makanan ini sebenarnya hampir sama, bedanya bakso goreng menggunakan daging ayam, bukan ikan.
proses pembuatannya pun sederhana—campur semua bahan, uleni hingga rata, lalu goreng.
baca juga:rahasia bakso ikan tenggiri kenyal dan gurih, cocok untuk sajian keluarga!
baca juga:resep bakso mercon simpel dan tahan lama, cocok untuk jualan pemula!
namun, meski tampak mudah, membuat bakso goreng yang hasilnya mengembang dan tidak kisut ternyata butuh trik khusus.
masalah yang sering muncul adalah bakso goreng buatan rumah sering mengempis setelah dingin, berbeda dengan yang dijual di pasaran yang tetap renyah meski sudah lama.
hal ini biasanya terjadi karena bagian dalam bakso kurang berongga, sehingga teksturnya tidak kokoh dan mudah kempis.
agar bakso goreng tetap renyah dan tidak kisut, coba ikuti beberapa tips berikut ini:
tambahkan baking powder
masukkan sekitar setengah sendok teh baking powder ke dalam adonan.
baca juga:resep bakso mercon kuah pedas, gurih, dan menggugah selera
baca juga:tips membuat adonan bakso goreng yang kenyal dan padat
fungsinya untuk membantu adonan mengembang sempurna dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
gunakan daging yang dingin
pilih daging ayam yang masih dingin atau bahkan tambahkan sedikit es batu saat menguleninya.
cara ini membuat tekstur bakso jadi lebih kenyal dan tidak mudah lembek.
tambahkan lemak ayam
lemak ayam berperan penting dalam menciptakan rongga di dalam bakso goreng.
gunakan kulit ayam yang berlemak agar hasilnya lebih gurih dan kokoh.
baca juga:jenis ikan terbaik untuk membuat bakso ikan yang lezat
baca juga:resep bakso ayam enak dan mudah
pastikan minyak cukup panas
goreng adonan dalam minyak yang sudah panas—tidak terlalu dingin agar bakso tidak menyerap banyak minyak, dan tidak terlalu panas agar tidak gosong.
gunakan minyak yang cukup banyak sampai bakso bisa terendam seluruhnya.
goreng lebih lama
proses menggoreng yang agak lama dengan api kecil akan membuat bakso matang merata dan kering sempurna.
hasilnya, bakso goreng jadi lebih tahan lama dan tidak mudah kisut meski sudah dingin.
yuk, coba praktikkan tips-tips ini di rumah!
baca juga:tips membuat bakso ikan kenyal dan lezat
baca juga:tips membuat bakso goreng agar tidak kempis
dengan langkah yang tepat, bakso goreng buatanmu bisa tampil cantik, renyah, dan mengembang seperti buatan restoran.