Ahli Gizi Kritik Keras Menu MBG Spageti dan Burger

Reporter: Eris Munandar |

Editor: Gus Munir |

Jumat , 26 Sep 2025 - 22:09

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) kembali menghadapi sorotan tajam, kali ini terkait keberadaan menu makanan cepat saji seperti spageti dan burger dalam paket yang dibagikan-Istimewa-

JAKARTA -OKU EKSPRES.COM- Program Makan Bergizi Gratis (MBG) kembali menghadapi sorotan tajam, kali ini terkait keberadaan menu makanan cepat saji seperti spageti dan burger dalam paket yang dibagikan.

Kritikan keras datang dari ahli gizi, yang menilai menu tersebut tidak selaras dengan tujuan program untuk menyediakan nutrisi optimal dan pangan lokal bagi anak-anak Indonesia.

Kritik Pedas Ahli Gizi: Gizi Tidak Optimal dan Ketergantungan Impor

Kritik tersebut dilontarkan oleh Dr. Tan Shot Yen, seorang pakar gizi komunitas, dalam Rapat Dengar Pendapat Umum (RDPU) bersama Komisi IX Dewan Perwakilan Rakyat (DPR RI). Dr. Tan menyoroti pemilihan menu yang didominasi oleh olahan tepung gandum, bahan dasar spageti dan roti burger.

Menurut Dr. Tan, menu seperti spageti dan burger memiliki beberapa kelemahan fundamental dalam konteks program gizi nasional:

* Gizi Tidak Optimal: Makanan tersebut cenderung tinggi karbohidrat olahan dan lemak, namun miskin serat, mikronutrien penting, serta protein berkualitas yang dibutuhkan untuk pertumbuhan otak dan fisik anak.

* Ketergantungan Impor: Bahan dasar seperti tepung gandum umumnya tidak diproduksi di Indonesia, sehingga penggunaannya dalam skala besar bertentangan dengan semangat kemandirian pangan lokal dan menguras devisa.

* Membentuk Pola Makan Buruk: Memberikan menu cepat saji secara rutin dikhawatirkan akan membentuk kebiasaan makan yang tidak sehat sejak dini.

"Yang dibagi adalah burger. Di mana tepung terigu tidak pernah tumbuh di bumi Indonesia, nggak ada anak muda yang tahu bahwa gandum tidak tumbuh di bumi Indonesia," kata Tan dalam Rapat Dengar Pendapat Umum (RDPU) bersama Komisi IX DPR RI.

"Dibagi spageti, dibagi bakmi Gacoan, oh my god. Dan maaf, ya, itu isi burgernya itu kastanisasi juga, kalau yang dekat dengan pusat supaya kelihatan bagus dikasih chicken katsu," sambungnya.

ahli gizi kritik keras menu mbg spageti dan burger                            jakarta -oku ekspres.com- program makan bergizi gratis (mbg) kembali menghadapi sorotan tajam, kali ini terkait keberadaan menu makanan cepat saji seperti spageti dan burger dalam paket yang dibagikan.
kritikan keras datang dari ahli gizi, yang menilai menu tersebut tidak selaras dengan tujuan program untuk menyediakan nutrisi optimal dan pangan lokal bagi anak-anak indonesia.
kritik pedas ahli gizi: gizi tidak optimal dan ketergantungan impor
kritik tersebut dilontarkan oleh dr. tan shot yen, seorang pakar gizi komunitas, dalam rapat dengar pendapat umum (rdpu) bersama komisi ix dewan perwakilan rakyat (dpr ri). dr. tan menyoroti pemilihan menu yang didominasi oleh olahan tepung gandum, bahan dasar spageti dan roti burger.
menurut dr. tan, menu seperti spageti dan burger memiliki beberapa kelemahan fundamental dalam konteks program gizi nasional:
baca juga:siswa sdn 178 palembang diduga keracunan mbg
baca juga:dugaan keracunan mbg, dprd oku desak pengawasan lebih ketat
* gizi tidak optimal: makanan tersebut cenderung tinggi karbohidrat olahan dan lemak, namun miskin serat, mikronutrien penting, serta protein berkualitas yang dibutuhkan untuk pertumbuhan otak dan fisik anak.
* ketergantungan impor: bahan dasar seperti tepung gandum umumnya tidak diproduksi di indonesia, sehingga penggunaannya dalam skala besar bertentangan dengan semangat kemandirian pangan lokal dan menguras devisa.
* membentuk pola makan buruk: memberikan menu cepat saji secara rutin dikhawatirkan akan membentuk kebiasaan makan yang tidak sehat sejak dini.
"yang dibagi adalah burger. di mana tepung terigu tidak pernah tumbuh di bumi indonesia, nggak ada anak muda yang tahu bahwa gandum tidak tumbuh di bumi indonesia," kata tan dalam rapat dengar pendapat umum (rdpu) bersama komisi ix dpr ri.
baca juga:12 siswa smp di oku diduga keracunan usai santap mbg
baca juga:usai santap menu mbg 4 siswa sdn 1 di muara kuang diduga keracunan
"dibagi spageti, dibagi bakmi gacoan, oh my god. dan maaf, ya, itu isi burgernya itu kastanisasi juga, kalau yang dekat dengan pusat supaya kelihatan bagus dikasih chicken katsu," sambungnya.
menanggapi kritik tersebut, kepala badan gizi nasional (bgn), dadan hindayana, memberikan pembelaan. 
dadan mengakui bahwa menu seperti spageti dan burger memang sempat disajikan di beberapa satuan pelayanan pemenuhan gizi (sppg), namun hal itu dilakukan sebagai upaya untuk variasi dan menjaga semangat anak-anak penerima manfaat.
"sering kali itu variasi atas permintaan anak-anak agar tidak bosan," kata dadan kepada wartawan, jumat 26 september 2025," jelas dadan.
baca juga:polres oku bakal bangun dapur mbg
baca juga:mbg oki belum tegaskan sanksi
dadan menegaskan bahwa menu-menu tersebut disajikan dengan tetap mengacu pada prinsip gizi seimbang yang ditentukan oleh bgn. 
artinya, porsi burger atau spageti yang disajikan sudah disesuaikan agar kandungan protein, karbohidrat, dan sayurannya tetap seimbang sesuai standar.
"kami berkomitmen bahwa komposisi gizi harus seimbang. walaupun itu burger, kami pastikan ada sayuran dan proteinnya memadai.
tujuan kami adalah agar anak-anak senang dan mau menghabiskan makanannya, sehingga manfaat gizi terserap maksimal, sambil tetap berupaya mencari solusi menu lokal yang lebih bervariasi," kata dadan.
baca juga:dari wilayah kepulauan, umkm ini berhasil jadi pemasok program mbg dengan dukungan pembiayaan bri
baca juga:didukung bri, umkm katering pemasok program mbg sukses ekspansi dapur dan berdayakan ratusan karyawan
meski demikian, bgn berjanji akan melakukan evaluasi menyeluruh terhadap semua menu yang disajikan, termasuk membatasi atau menghilangkan menu yang terlalu bergantung pada bahan baku impor dan yang menuai kekhawatiran dari ahli gizi.