Resep Sayur Asam Kacang Merah Khas Sunda, Gurih-Asam Segar Menggoda!

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Jumat , 04 Jul 2025 - 15:44

Ilustrasi Sayur Asam Kacang Merah Khas Sunda -shutterstock-

resep sayur asam kacang merah khas sunda, gurih-asam segar menggoda!                            oku ekspres com - sayur asam merupakan salah satu hidangan tradisional yang sangat lekat dengan masyarakat sunda. salah satu variasi yang cukup populer adalah sayur asam kacang merah, atau dalam bahasa sunda disebut sayur asam kacang bereum.
cita rasanya yang asam segar berpadu dengan gurihnya kacang merah, menjadikan menu ini cocok disantap saat makan siang bersama nasi hangat dan lauk sederhana. tak hanya enak, cara membuatnya pun cukup mudah dan praktis.
bahan utama:
350 gram kacang merah segar
1 liter air atau kaldu daging
1 buah tomat, potong menjadi 8 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm asam jawa, larutkan dengan 4 sdm air, lalu saring
garam, gula, dan merica secukupnya
bumbu halus:
baca juga:resep pindang tulang sapi: kuah kaya rempah, daging empuk meleleh
baca juga:resep sederhana pindang patin palembang dengan rasa luar biasa
4 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt terasi bakar
3 sdm gula merah
1 sdm garam
langkah memasak:
rebus kacang merah hingga setengah empuk, lalu buang air rebusannya.
masak kembali kacang dalam kaldu atau air biasa bersama tomat, daun salam, lengkuas, larutan asam jawa, dan bumbu halus.
kecilkan api dan biarkan hingga kacang merah empuk sempurna dan kuah menyusut hingga tinggal sekitar tiga perempat.
baca juga:hangat dan gurih! resep gulai nangka tetelan khas minang
baca juga:resep lontong sayur padang rumahan, rasa spesial untuk hari istimewa
koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera.
sajikan hangat sebagai teman nasi putih dan lauk kesukaan anda.
cocok untuk hidangan harian maupun pelengkap saat kumpul keluarga, sayur asam kacang merah ini siap memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 5 JULI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan