Resep Tape Singkong Lembut dan Legit Khas Sunda

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Rabu , 02 Jul 2025 - 13:23

Ilustrasi Tape Singkong Lembut dan Legit Khas Sunda -alodokter-

Biarkan tape difermentasi selama 3 hingga 5 hari. Bila di hari ke-3 tape belum matang sempurna, diamkan kembali hingga hari ke-5.

Setelah matang, peuyeum siap dinikmati. Simpan dalam lemari es agar lebih tahan lama.

Tips:

Pastikan tangan dan wadah bersih agar fermentasi berjalan lancar.

Jangan menaburkan ragi saat singkong masih panas karena bisa membunuh mikroorganisme fermentasi.

resep tape singkong lembut dan legit khas sunda                            oku ekspres com- peuyeum atau tape singkong adalah camilan khas tanah sunda yang dikenal dengan rasa manis alami dan aroma khas hasil fermentasi. dibuat dari singkong yang dikukus lalu difermentasi dengan ragi, peuyeum tidak hanya lezat disantap langsung, tapi juga sering diolah menjadi aneka jajanan.
proses pembuatannya cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. dengan kesabaran selama proses fermentasi, kamu bisa menikmati peuyeum buatan sendiri yang legit dan lembut.
bahan-bahan:
1 kg singkong, kupas dan cuci bersih
1½ butir ragi tape
panci kukusan
wadah kedap udara (bisa menggunakan toples atau wadah plastik tertutup)
cara membuat peuyeum:
kukus singkong yang telah dikupas dan dibersihkan hingga empuk dan matang. setelah matang, angkat dan tiriskan.
baca juga:resep dan tips mudah membuat tape singkong sendiri di rumah
baca juga:resep dan tips mudah membuat tape singkong sendiri di rumah
biarkan singkong hingga benar-benar dingin agar ragi bekerja optimal saat ditaburkan.
hancurkan ragi tape, lalu taburkan secara merata ke seluruh permukaan singkong. pastikan semua sisi terlapisi ragi.
susun singkong yang telah diberi ragi dalam wadah tertutup rapat. simpan di tempat sejuk dan kering.
biarkan tape difermentasi selama 3 hingga 5 hari. bila di hari ke-3 tape belum matang sempurna, diamkan kembali hingga hari ke-5.
setelah matang, peuyeum siap dinikmati. simpan dalam lemari es agar lebih tahan lama.
baca juga:rahasia membuat tape singkong yang manis dan lembut di rumah
baca juga:cara membuat tape singkong yang mudah dan lezat
tips:
pastikan tangan dan wadah bersih agar fermentasi berjalan lancar.
jangan menaburkan ragi saat singkong masih panas karena bisa membunuh mikroorganisme fermentasi.