Rahasia Membuat Singkong Goreng Keju yang Merekah, Renyah, dan Empuk
Ilustrasi Singkong Goreng Keju -foto:shutterstock-Hesti
OKU EKSPRES - Saat ingin menikmati camilan gurih di pinggir jalan, singkong keju sering jadi pilihan favorit. Meski terlihat sederhana, ternyata tidak semua orang bisa menghasilkan singkong goreng yang merekah sempurna, renyah di luar, dan empuk punel di dalam.
Agar berhasil membuat sendiri singkong goreng keju yang istimewa, ada beberapa tips penting yang perlu diperhatikan:
1. Pilih Singkong Berkualitas
Langkah pertama adalah memilih singkong yang segar dan baru dipanen. Ciri-cirinya, kulit arinya mudah mengelupas, dan saat terbuka, terlihat lapisan berwarna merah muda di bagian dalam. Singkong dengan bentuk besar dan lurus biasanya lebih empuk saat dimasak dibandingkan yang kecil atau bengkok.
2. Rendam Singkong
Setelah dikupas dan dipotong-potong, rendam singkong dalam air bersih. Merendam singkong tidak hanya untuk membersihkan sisa tanah, tetapi juga membantu menghilangkan racun alami dalam singkong serta membuat teksturnya lebih empuk saat dikukus.
BACA JUGA:Resep dan Tips Mudah Membuat Tape Singkong Sendiri di Rumah
BACA JUGA:Resep Tape Ketan Hitam Manis: Cukup 3 Bahan, Dijamin Gagal Move On!
3. Kukus Hingga Matang
Cuci bersih singkong, lalu kukus selama sekitar 15–20 menit hingga matang. Proses pengukusan ini membuat singkong lebih lembut, sehingga hasil gorengannya nanti akan empuk di dalam.
4. Rendam dengan Air Es
Setelah dikukus, segera masukkan singkong ke dalam air es yang sudah diberi bumbu bawang. Biarkan terendam selama minimal satu jam. Perendaman dengan air es inilah yang menjadi kunci utama agar singkong bisa merekah saat digoreng.
5. Goreng dengan Teknik Deep Frying
Gunakan minyak dalam jumlah banyak untuk menggoreng singkong hingga seluruh bagiannya tenggelam.
- Tag
- Share
-
-
