Rahasia Sambal Bawang Enak Ala Warung Geprek, Bebas Bau Langu

Reporter: Hesti |

Editor: Gus Munir |

Minggu , 04 May 2025 - 17:06

Ilustrasi sambal bawang yang enak tanpa ada bau langu. -Foto: media.bakingworld.id-Hesti

rahasia sambal bawang enak ala warung geprek, bebas bau langu                            oku ekspres - bagi sebagian orang, makan tanpa sambal rasanya kurang lengkap. apalagi di indonesia, sambal memiliki banyak ragam—mulai dari sambal terasi, sambal kacang, hingga sambal bawang yang pedas dan menggoda.
kalau kamu penggemar ayam geprek, pasti tahu sensasi nagihnya sambal bawang yang jadi andalan.
tapi, saat mencoba membuat sendiri di rumah, hasilnya sering kali kurang sedap karena bau bawangnya masih menyengat alias langu.
apa penyebabnya dan bagaimana cara mengatasinya?
baca juga:tips mudah menggambar alis rapi dan on point tanpa dicukur
baca juga:8 model gamis batik pesta yang bikin tampil stylish dan elegan 
tenang, ada solusi jitu agar sambal bawang buatanmu selezat sambal warung langganan!
tips membuat sambal bawang enak dan tidak langu
yuk, ikuti langkah-langkah berikut agar sambal buatanmu semakin mantap dan bebas bau mentah.
1. hindari menggunakan bawang putih mentah langsung
banyak yang salah kaprah mengira semua bahan sambal bawang harus mentah.
padahal, rahasia dapur beberapa penjual ayam geprek adalah mematangkan bawang putih terlebih dahulu.
baca juga:pt bpr baturaja raih 4 penghargaan nasional di top bumd awards 2025
baca juga:60 persen penduduk indonesia kategori miskin
caranya mudah: rendam bawang putih dan cabai rawit dalam air panas selama kurang lebih 10 menit. proses ini cukup untuk mengurangi aroma mentah tanpa menghilangkan kesegarannya.
2. gunakan komposisi bahan yang tepat
bahan utama sambal bawang adalah cabai rawit dan bawang putih. rasio idealnya adalah 7:1—artinya, setiap 7 buah cabai rawit, gunakan 1 siung bawang putih.
proporsi ini sudah banyak dipakai di dapur-dapur restoran karena memberikan cita rasa seimbang dan tidak bikin eneg.
3. manfaatkan minyak sisa gorengan ayam
sambil menunggu ayam selesai digoreng, kamu bisa mulai menguleg sambal. nah, jangan buang minyak sisa menggoreng ayam, karena ini bisa dimanfaatkan untuk ‘memasak’ sambal.
baca juga:presiden prabowo peringatkan bgn, sppg, dan sppi soal keracunan mbg
baca juga:harga bbm pertamax berangsur turun
setelah semua bahan diulek, tuangkan minyak panas secukupnya—kira-kira dua kali jumlah sambal yang diulek. minyak panas ini akan membantu menghilangkan aroma langu dan memperkaya rasa.
sekarang kamu tahu kan, kenapa sambal buatan sendiri kadang terasa kurang ‘nendang’? dengan tiga trik di atas, sambal bawang buatanmu dijamin sedap dan tidak bau mentah.
yuk, langsung praktikkan di rumah. bahkan pemula pun pasti bisa!. (*)