Resep Bakwan Sayur Renyah Tanpa Baking Powder

Reporter: Gus Munir |

Editor: Dedi Okes |

Selasa , 15 Apr 2025 - 19:10

Ilustrasi bakwan sayur renyah meski tanpa menggunakan baking powder. -Foto; yummy.co.id-Hesti

Bahan Kering:

100 gram tepung terigu (protein sedang)

50 gram tepung beras

Bumbu:

2 siung bawang putih (haluskan)

1/2 sdm ketumbar bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Sayuran:

100 gram wortel (dipotong dadu kecil)

150 gram kol (diiris tipis)

resep bakwan sayur renyah tanpa baking powder                            oku ekspres - bakwan sayur merupakan camilan khas nusantara yang digemari oleh berbagai kalangan. 
cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya cocok dinikmati kapan saja.
terbuat dari berbagai macam sayuran segar dan adonan tepung berbumbu, bakwan sayur memiliki keunikan tersendiri. 
kelezatan bakwan sangat bergantung pada kerenyahan bagian luar dan kelembutan isi dalamnya.
baca juga:rebusan daun ceri, ramuan alami penangkal penyakit kronis
baca juga:rahasia sehat dari biji pepaya, si kecil yang punya segudang manfaat
untuk menghasilkan bakwan yang berdaging namun tetap garing dan tidak lembek, teknik memasak serta konsistensi adonan harus diperhatikan. adonan yang tidak terlalu encer akan membuat bakwan lebih padat dan terasa lebih nikmat.
salah satu trik agar bakwan tetap renyah adalah memasukkan adonan ketika minyak sudah benar-benar panas. 
gunakan api besar hanya saat memanaskan minyak, lalu kecilkan saat proses menggoreng. setelah bakwan tidak lagi menempel di dasar wajan, goreng hingga matang dengan warna kuning keemasan.
angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
baca juga:jangan dibuang! ini 4 khasiat hebat biji nangka untuk kesehatan tubuh
baca juga:9 manfaat apel yang sayang untuk dilewatkan
resep bakwan sayur tanpa baking powder
berikut resep praktis membuat bakwan sayur yang renyah dan gurih tanpa perlu tambahan baking powder, dikutip dari kompas.com (5/2/2021):
bahan kering:
100 gram tepung terigu (protein sedang)
50 gram tepung beras
bumbu:
2 siung bawang putih (haluskan)
1/2 sdm ketumbar bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
sayuran:
baca juga:cara efektif mengatasi komedo parah dan membandel
baca juga:resep brownies coklat keju kukus yang lembut dan lezat
100 gram wortel (dipotong dadu kecil)
150 gram kol (diiris tipis)
75 gram taoge
50 gram jamur tiram (disuwir, opsional)
1 batang daun bawang (diiris halus)
cairan:
200 ml air es
langkah-langkah:
- campurkan tepung terigu, tepung beras, dan semua bumbu dalam wadah. aduk hingga merata.
- tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal.
- masukkan semua sayuran ke dalam adonan. aduk sampai tercampur sempurna.
baca juga:resep bubur sumsum lembut dengan kuah gula jawa yang manis dan gurih
baca juga:lembaga pendidikan dilarang terima siswa lebihi batas kuota
- panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup.
- ambil satu sendok makan adonan, tuang perlahan ke pinggir wajan, lalu siram dengan minyak panas agar tidak lengket.
- goreng hingga bakwan berubah warna menjadi keemasan dan matang merata.
- tiriskan bakwan di atas tisu penyerap minyak agar hasilnya tidak terlalu berminyak.
dengan cara ini, kamu bisa menikmati bakwan sayur renyah dan gurih tanpa perlu bahan tambahan kimia seperti baking powder. cocok untuk camilan sore atau pelengkap makan siang!. (*)