Kecap: Bumbu Dapur yang Ternyata Punya Banyak Manfaat Kesehatan

OKU EKSPRES - Kecap, baik yang manis maupun asin, adalah salah satu produk olahan dari kacang kedelai yang dikenal kaya protein. Selain protein, kecap juga mengandung berbagai zat gizi seperti lemak, karbohidrat, natrium, gula, serat, kalsium, dan zat besi.

Meskipun penggunaannya dalam masakan biasanya hanya sedikit, bukan berarti manfaat kesehatannya tidak bisa dirasakan.

Berikut beberapa manfaat kecap untuk kesehatan yang mungkin belum kamu tahu:

1. Mendukung Kesehatan Sistem Pencernaan

Kecap dapat membantu meningkatkan pelepasan cairan lambung yang berfungsi untuk membunuh mikroorganisme penyebab gangguan cerna. Kandungan isoflavon dalam kecap juga diyakini dapat membantu meringankan gejala sindrom iritasi usus besar (IBS), seperti nyeri perut, sekaligus menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.

BACA JUGA:Saus Tomat: Rahasia Sehat dan Pembersih Alami yang Tak Terduga

BACA JUGA:Rahasia Nutrisi Sosis Ayam

2. Meredakan Gejala Menopause

Isoflavon, senyawa alami dari kedelai, memiliki efek yang mirip hormon estrogen. Karena itu, kecap bisa membantu mengurangi gejala menopause seperti rasa panas tiba-tiba (hot flashes), perubahan suasana hati, dan rasa tertekan. Meski begitu, efek ini masih memerlukan penelitian lanjutan untuk memastikan khasiatnya.

3. Membantu Mencegah Osteoporosis

Kecap yang merupakan hasil fermentasi kedelai dapat membantu menjaga kesehatan tulang. Kombinasi konsumsi kecap bersama makanan berbahan dasar kedelai lain seperti tempe dan tahu, serta suplemen isoflavon, dapat meningkatkan perlindungan terhadap pengeroposan tulang.

4. Menurunkan Risiko Kanker

Beberapa studi menunjukkan bahwa makanan fermentasi kedelai, termasuk kecap, bisa mengurangi risiko kanker, terutama kanker payudara. Kandungan antioksidan dalam kecap membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

5. Campuran Tradisional untuk Meredakan Batuk