Resep Ikan Asam Padeh yang Gurih, Pedas, dan Lezat

Reporter: Hesti |

Editor: Gus Munir |

Senin , 31 Mar 2025 - 19:43

Ilustrasi Ikan Asam Padeh -foto:shutterstock-Hesti

resep ikan asam padeh yang gurih, pedas, dan lezat                            oku ekspres - selain rendang, salah satu hidangan khas rumah makan padang yang tak kalah lezat adalah ikan asam padeh. masakan ini memiliki cita rasa pedas, asam, dan gurih dengan kuah merah yang menggugah selera. jika ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep lengkapnya!
bahan-bahan:
300 gram ikan tongkol ukuran sedang atau besar, potong-potong
2 sendok makan air jeruk nipis
garam secukupnya
bumbu tumis:
2 buah asam kandis atau 4 buah belimbing sayur
2 ruas lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 butir kapulaga
1 lembar daun kunyit, potong-potong
minyak secukupnya untuk menumis
baca juga:resep pie buah mini, camilan manis segar dengan tampilan cantik
baca juga:resep klapertart manado, kelezatan khas dengan rasa manis dan lembut
bumbu halus:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 butir kemiri
2 ruas jahe
10 buah cabai merah
garam secukupnya
cara memasak:
cuci bersih ikan tongkol, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam agar tidak amis. diamkan sejenak, kemudian bilas kembali.
panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. tambahkan bumbu tumis seperti daun kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan lengkuas.
baca juga:rahasia sehat dari air rebusan daun pandan
baca juga:resep bubur kacang hijau ketan hitam yang gurih dan lezat
tuangkan 1 gelas kecil air agar bumbu tidak terlalu kental, kemudian masak hingga bumbu matang dan sedikit mengental.
masukkan potongan ikan tongkol dan asam kandis/belimbing sayur ke dalam wajan. tambahkan sedikit air lagi hingga ikan terendam oleh bumbu.
masak dengan api sedang hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.
angkat ikan asam padeh yang sudah matang, sajikan dengan nasi putih hangat untuk menikmati cita rasanya yang autentik.
baca juga:waktu terbaik minum cuka apel untuk bantu turunkan berat badan
baca juga:nutrisi lengkap telur ayam kampung untuk kesehatan
dengan mengikuti resep ini, anda bisa menikmati kelezatan ikan asam padeh khas padang di rumah dengan cita rasa yang otentik. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 21 JUNI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan