Manfaat Luar Biasa Daun Kenikir dan Cara Mengolahnya dengan Lezat

Reporter: Putri |

Editor: Gus Munir |

Selasa , 11 Feb 2025 - 16:44

Ilustrasi daun kenikir-foto:RRI-Putri

manfaat luar biasa daun kenikir dan cara mengolahnya dengan lezat                              oku ekspres - daun kenikir (cosmos caudatus) adalah tanaman herbal yang sering digunakan dalam masakan tradisional asia tenggara. selain memiliki aroma khas, daun ini juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.
dalam setiap 100 gram daun kenikir, terdapat sekitar 45 kkal, 3,7 gram protein, 8,2 gram karbohidrat, serta 2,1 gram serat.  
tak hanya itu, daun kenikir juga mengandung vitamin c, kalsium, serta antioksidan seperti flavonoid dan saponin, yang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas.  
beragam manfaat daun kenikir untuk kesehatan  
baca juga:khasiat daun pepaya jepang: dari menjaga gula darah hingga menguatkan tulang
baca juga:manfaat daun sirih cina untuk kulit wajah
 1. meningkatkan kesehatan pencernaan  
kandungan serat dalam daun kenikir berperan penting dalam melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit. selain itu, flavonoid dalam daun kenikir memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu meredakan peradangan pada saluran pencernaan.  
 2. menjaga kesehatan tulang  
daun kenikir mengandung kalsium dan vitamin k yang berperan dalam menjaga kepadatan tulang serta mencegah osteoporosis. nutrisi ini sangat penting terutama bagi lansia untuk mempertahankan kekuatan tulang mereka.  
 3. meningkatkan sistem kekebalan tubuh  
vitamin c dalam daun kenikir berfungsi sebagai antioksidan yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
selain itu, flavonoid dalam daun ini juga memiliki efek imunomodulator yang dapat mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh.  
baca juga:binahong: tanaman herbal dengan segudang manfaat untuk kesehatan
baca juga:waspadai bahaya mengonsumsi daging mentah dan cara mengolahnya dengan aman
 4. menstabilkan tekanan darah  
flavonoid dalam daun kenikir diketahui memiliki efek vasodilator, yaitu membantu melebarkan pembuluh darah sehingga tekanan darah tetap stabil.
selain itu, kandungan kalium dalam daun kenikir berperan dalam menjaga keseimbangan elektrolit tubuh, yang penting untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.  
 5. membantu proses detoksifikasi  
daun kenikir memiliki sifat diuretik yang membantu meningkatkan produksi urine, sehingga mendukung proses pengeluaran racun dari tubuh dan menjaga kesehatan ginjal.  
temuan riset mengenai daun kenikir  
penelitian yang dipublikasikan dalam journal of research medical science (2016) menyebutkan bahwa daun kenikir mengandung polifenol dan flavonoid yang berperan sebagai antioksidan alami.
baca juga:cara mengurangi konsumsi gula secara efektif dan sehat
baca juga:bahaya tersembunyi makanan manis bagi kesehatan anak
studi lain dari the antioxidant and cytotoxic effects of cosmos caudatus ethanolic extract on cervical cancer (2018) juga menunjukkan bahwa ekstrak etanolik daun kenikir memiliki potensi sebagai antioksidan dan antikanker.  
cara mengolah daun kenikir agar lezat dan sehat  
1. tumis daun kenikir – tumis daun kenikir dengan bawang putih dan cabai, tambahkan garam serta sedikit penyedap rasa agar lebih nikmat.  
2. lalapan daun kenikir – rebus daun kenikir sebentar dan sajikan dengan sambal urap untuk mendapatkan cita rasa khas.  
3. keripik daun kenikir – celupkan daun kenikir ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga renyah untuk camilan sehat.  
baca juga:resep dendeng balado krispi khas padang yang lezat
baca juga:resep kue pancong betawi lumer yang mudah dan lezat
4. teh daun kenikir – rebus daun kenikir dengan air, lalu saring dan nikmati sebagai teh herbal yang menyehatkan.  
dengan berbagai manfaatnya, daun kenikir bisa menjadi tambahan yang bernutrisi dalam menu harian. namun, pastikan untuk mengonsumsinya secara bijak dan tidak berlebihan agar tetap mendapatkan manfaat terbaiknya bagi kesehatan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 12 FEBRUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan