Daun Singkong: Sumber Nutrisi dengan Segudang Manfaat

Reporter: Putri |

Editor: Gus Munir |

Senin , 10 Feb 2025 - 17:26

Ilustrasi daun singkong -foto:KlikDokter-Putri

daun singkong: sumber nutrisi dengan segudang manfaat                              oku ekspres - daun singkong dikenal sebagai salah satu sayuran hijau yang kaya akan nutrisi. di dalamnya terdapat berbagai zat gizi, seperti protein, karbohidrat, vitamin (b1, b2, dan c), serta mineral penting seperti kalium, magnesium, kalsium, dan zat besi.
selain itu, daun ini juga mengandung antioksidan, seperti flavonoid, polifenol, dan beta karoten, yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.  
manfaat daun singkong untuk kesehatan 
1. membantu menurunkan berat badan 
daun singkong memiliki kandungan protein dan karbohidrat lebih tinggi dibandingkan beberapa sayuran lain, seperti brokoli dan kembang kol.
kandungan protein yang cukup tinggi ini dapat membantu meningkatkan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat mengontrol nafsu makan dan membantu menurunkan berat badan.  
baca juga:manfaat daun kemangi dan kandungan nutrisinya yang luar biasa
baca juga:khasiat daun salam untuk kesehatan pencernaan hingga perlindungan jantung 
2. meningkatkan daya tahan tubuh 
vitamin c dalam daun singkong berperan penting dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh. antioksidan yang terdapat di dalamnya juga membantu melindungi tubuh dari infeksi dan melawan radikal bebas, sehingga tubuh lebih tahan terhadap berbagai penyakit.  
3. menjaga kesehatan tulang 
mineral dalam daun singkong, terutama kalsium, berperan penting dalam menjaga kepadatan dan kekuatan tulang. asupan kalsium yang cukup dapat membantu mencegah risiko osteoporosis dan menjaga kesehatan tulang seiring bertambahnya usia.  
cara mengolah daun singkong dengan aman
daun singkong mentah mengandung senyawa beracun berupa sianida, yang bisa berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah banyak tanpa pengolahan yang tepat.
untuk menghilangkan zat beracun tersebut, daun singkong harus dimasak hingga matang. berikut langkah-langkah mengolahnya dengan benar:  
baca juga:manfaat luar biasa daun ubi jalar bagi kesehatan
baca juga:manfaat air rebusan pare untuk kesehatan yang jarang diketahui
1. pilih daun singkong yang masih muda agar lebih empuk dan mudah dicerna.  
2. rebus daun singkong dalam air yang sudah diberi sedikit garam selama kurang lebih satu jam untuk menghilangkan kandungan sianida.  
3. setelah direbus, peras daun singkong untuk membuang cairan berwarna hijau yang keluar dari daunnya, lalu biarkan hingga dingin.  
4. daun singkong yang sudah matang dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti tumis daun singkong atau sayur santan. untuk menambah nilai gizi, campurkan dengan sumber protein seperti tahu atau tempe, yang juga dapat membantu menetralkan efek racun sianida.  
baca juga:manfaat air rebusan jagung untuk kesehatan yang jarang diketahui
baca juga:melihat lebih dekat pada smartphone lipat terbaru oppo find n5
dengan cara pengolahan yang benar, daun singkong bisa menjadi sumber nutrisi yang aman dan bermanfaat bagi tubuh. jadi, jangan ragu untuk menambahkan sayuran ini ke dalam menu sehari-hari anda!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 12 FEBRUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan