Tips Memasak Semur Jengkol yang Empuk dan Bumbu Meresap

Rabu 29 May 2024 - 06:30 WIB
Reporter : Hesti
Editor : Gus Munir

Setelah direbus, tekan atau geprek jengkol secara hati-hati di cobek. Ini tidak hanya membuat jengkol lebih empuk tetapi juga membantu bumbu meresap lebih baik.

Jangan Ragu Menggunakan Bumbu

Setelah direbus, jangan ragu untuk menambahkan bumbu. Bumbu semur biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai, dengan tambahan kapulaga, kayu manis, pekak, dan jinten untuk rasa yang lebih kaya. Gunakan bumbu dengan cukup agar semur lebih sedap.

Perhatikan Durasi Memasak

Selain lama merebus, durasi memasak juga penting. Masak jengkol dengan api kecil selama sekitar 45 menit agar bumbu benar-benar meresap.

Resep Semur Jengkol Kering

Bahan:

500 gram jengkol, direndam dalam air dingin selama 3 hari (ganti airnya setiap hari), direbus selama 15 menit, tiriskan, dan memarkan. 

BACA JUGA:Kirimi Surat ke Kampus, UKT Batal Naik

BACA JUGA:Lansia Cabuli Bocah 12 Tahun di Kebun Karet

6 butir bawang merah, diiris halus

2 cm lengkuas, dimemarkan

4 lembar daun salam

3 batang serai, dimemarkan

10 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh garam

Kategori :