BACA JUGA:Kunjungi Wilayah Banjir dan Beri Bantuan
Panaskan Minyak dengan Cukup
Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum mulai menggoreng. Minyak yang panas akan segera membentuk lapisan renyah di permukaan terong, mengurangi penyerapan minyak ke dalam.
Goreng dalam Jumlah Kecil
Jangan terlalu banyak memasukkan irisan terong ke dalam minyak sekaligus. Menggoreng dalam jumlah kecil memungkinkan setiap potongan terong matang dengan cepat dan merata serta menjaga suhu minyak tetap stabil.
Gunakan Minyak dengan Titik Asap Tinggi
Minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak canola atau minyak kacang, lebih cocok untuk menggoreng terong karena dapat dipanaskan pada suhu yang lebih tinggi tanpa terbakar, sehingga mengurangi penyerapan minyak.
Tiriskan dengan Baik
Setelah digoreng, angkat terong dan tiriskan di atas kertas tisu dapur atau rak kawat. Ini akan membantu menyerap kelebihan minyak yang mungkin menempel di permukaan terong.
BACA JUGA:Rusak Akibat Banjir, Bakal Diperbaiki Melalui Program Bedah Rumah
BACA JUGA:Akui Tak Beraksi di Satu Tempat
Hindari Penggunaan Minyak Berlebih
Gunakan minyak secukupnya saja untuk menggoreng. Terlalu banyak minyak tidak hanya membuat makanan lebih berminyak tetapi juga meningkatkan penyerapan minyak oleh terong.
Menggunakan Teknik Pemanggangan atau Oven
Alternatif lain untuk mengurangi penggunaan minyak adalah dengan memanggang terong di oven. Oleskan sedikit minyak pada terong dan panggang di suhu 200°C selama 20-25 menit atau hingga terong matang dan kecokelatan.
Dengan menerapkan tips-tips di atas, Anda bisa menggoreng terong dengan hasil yang lebih sehat dan tidak terlalu berminyak. (*)