5 buah belimbing wuluh
5 buah tomat hijau
2 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit (atau sesuai selera pedas)
Cara Membuat:
BACA JUGA:Resep Garang Asam Iga Sapi,, Mantap Disantap Bersama Nasi Hangat
BACA JUGA:Resep Garang Asam Iga Sapi yang Bikin Mengundang Selera dan Ketagihan
- Bersihkan ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan sekitar 15 menit, lalu bilas kembali. Rebus ayam sebentar ±10 menit untuk menghilangkan kotoran, darah, dan lemak. Tiriskan.
- Panaskan daun pisang sebentar agar lebih lentur, lalu bersihkan.
- Rebus santan bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, dan gula. Aduk terus agar santan tidak pecah.
- Masukkan potongan ayam dan sedikit air, masak hingga ayam matang dan empuk. Cicipi rasa, pastikan agak asin karena nantinya akan bercampur dengan belimbing wuluh dan tomat yang memberi rasa asam segar.
BACA JUGA:Resep Garang Asam Iga Sapi yang Bikin Mengundang Selera dan Ketagihan
BACA JUGA:Resep Garang Asam Iga Sapi,, Mantap Disantap Bersama Nasi Hangat
- Ambil selembar daun pisang, tata bumbu iris, letakkan ayam di atasnya, lalu siram dengan santan secukupnya. Bungkus rapat. Ulangi hingga semua bahan habis.
- Kukus bungkusan garang asem selama 20–30 menit. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Hasilnya, garang asem siap menjadi menu spesial keluarga dengan cita rasa gurih, segar, dan nikmat.