Resep Garang Asem Ayam Segar dan Gurih, Cocok untuk Sajian Keluarga

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Kamis , 21 Aug 2025 - 19:10

Ilustrasi garang asem yang segar dan gurih, cocok untuk sajian keluarga. -sasa.co.id-

OKU EKSPRES.COM - Garang asem adalah masakan tradisional yang cocok dinikmati saat cuaca dingin. Rasanya segar, gurih, dan bikin hangat tubuh.

Cara membuatnya pun tidak sulit, bahkan bisa dipraktikkan sendiri di rumah.

Bahan Utama:

500 gram ayam, potong sesuai selera

1 buah jeruk nipis

300 ml santan agak kental

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

1 sdm garam

1 sdt gula pasir

Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu Iris:

12 siung bawang merah

resep garang asem ayam segar dan gurih, cocok untuk sajian keluarga                            oku ekspres.com - garang asem adalah masakan tradisional yang cocok dinikmati saat cuaca dingin. rasanya segar, gurih, dan bikin hangat tubuh. 
cara membuatnya pun tidak sulit, bahkan bisa dipraktikkan sendiri di rumah.
bahan utama:
500 gram ayam, potong sesuai selera
1 buah jeruk nipis
300 ml santan agak kental
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
daun pisang secukupnya untuk membungkus
bumbu iris:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
5 buah belimbing wuluh
5 buah tomat hijau
2 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit (atau sesuai selera pedas)
cara membuat:
baca juga:resep garang asam iga sapi,, mantap disantap bersama nasi hangat
baca juga:resep garang asam iga sapi yang bikin mengundang selera dan ketagihan
- bersihkan ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. diamkan sekitar 15 menit, lalu bilas kembali. rebus ayam sebentar ±10 menit untuk menghilangkan kotoran, darah, dan lemak. tiriskan.
- panaskan daun pisang sebentar agar lebih lentur, lalu bersihkan.
- rebus santan bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, dan gula. aduk terus agar santan tidak pecah.
- masukkan potongan ayam dan sedikit air, masak hingga ayam matang dan empuk. cicipi rasa, pastikan agak asin karena nantinya akan bercampur dengan belimbing wuluh dan tomat yang memberi rasa asam segar.
baca juga:resep garang asam iga sapi yang bikin mengundang selera dan ketagihan
baca juga:resep garang asam iga sapi,, mantap disantap bersama nasi hangat
- ambil selembar daun pisang, tata bumbu iris, letakkan ayam di atasnya, lalu siram dengan santan secukupnya. bungkus rapat. ulangi hingga semua bahan habis.
- kukus bungkusan garang asem selama 20–30 menit. angkat dan sajikan selagi hangat.
hasilnya, garang asem siap menjadi menu spesial keluarga dengan cita rasa gurih, segar, dan nikmat.