BACA JUGA:Resep Ikan Asam Padeh yang Gurih, Pedas, dan Lezat
Pindahkan ke wadah, lalu tambahkan tepung sagu. Aduk hingga adonan tercampur rata dan cukup elastis untuk dipulung.
Didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng dan 1 sendok makan garam.
Ambil adonan menggunakan sendok, bentuk bulatan kecil, lalu masukkan ke dalam air mendidih.
Rebus hingga tekwan mengapung, angkat, dan tiriskan.
Membuat Kuah:
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan kepala udang dan aduk hingga berubah warna.
BACA JUGA:Fakta dan Manfaat Mandi Malam: Air Hangat vs. Air Dingin
BACA JUGA:Tips Ampuh Mencegah Jerawat agar Kulit Tetap Sehat dan Bersih
Tambahkan kecap asin, aduk sebentar, lalu masukkan ke dalam panci berisi 2 liter air mendidih.
Masukkan jamur kuping, bengkuang, dan sedap malam. Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk.
Biarkan kuah mendidih, buang busa yang muncul agar kuah tetap bersih.
Jika kepala udang sudah mengapung, angkat dan buang kepala udang tersebut.
Membuat Sambal Cabai:
Rebus cabai rawit hingga matang, lalu blender halus tanpa tambahan bahan lain.
Penyajian: