OKU EKSPRES - Pakcoy, yang juga dikenal sebagai bok choy atau sawi sendok, merupakan sayuran hijau yang berasal dari Cina dan termasuk dalam keluarga sawi-sawian.
Dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang segar, pakcoy sering menjadi pilihan dalam berbagai olahan masakan, seperti tumisan, sup, asinan, atau bahkan dikonsumsi mentah.
Tak hanya lezat, pakcoy juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Dalam 100 gram pakcoy, terkandung sekitar 13 kalori, 1,5 gram protein, 2 gram karbohidrat, serta berbagai mineral seperti kalsium, kalium, magnesium, dan vitamin A.
Selain itu, sayuran ini juga mengandung serat, asam folat, antioksidan, serta vitamin C, K, dan B6 yang mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Beragam Manfaat Pakcoy untuk Kesehatan
BACA JUGA:Manfaat Luar Biasa Kacang Panjang bagi Kesehatan
BACA JUGA:Terong Bulat, Sayuran Kaya Manfaat untuk Kesehatan
1. Membantu Mengurangi Risiko Kanker
Pakcoy mengandung flavonoid dan isothiocyanate, dua senyawa yang dikenal dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan zat karsinogenik. Mengonsumsi pakcoy secara rutin diyakini dapat menurunkan risiko berbagai jenis kanker, seperti kanker kolorektal, prostat, paru-paru, dan payudara.
2. Menjaga Kesehatan Jantung dan Tekanan Darah
Kandungan folat, kalsium, dan kalium dalam pakcoy berperan dalam mengontrol tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, vitamin B6 dan folat membantu mengurangi kadar homosistein, senyawa yang dapat merusak pembuluh darah dan meningkatkan risiko gangguan kardiovaskular.
3. Menjaga Kesehatan Mata
Vitamin A dan beta karoten dalam pakcoy berkontribusi dalam menjaga kesehatan mata serta mencegah gangguan seperti degenerasi makula dan katarak.
4. Memperkuat Tulang dan Gigi
Pakcoy merupakan sumber kalsium nabati yang baik, terutama bagi mereka yang tidak bisa mengonsumsi produk susu. Kandungan kalsium, fosfor, zat besi, magnesium, dan vitamin K dalam pakcoy membantu memperkuat tulang dan gigi serta mengurangi risiko osteoporosis.