OKU EKSPRES - Sering kali, kulit kentang dibuang begitu saja saat mengolah kentang. Namun, tahukah Anda bahwa kulit kentang menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang sangat sayang untuk dilewatkan? Beragam nutrisi seperti vitamin, mineral, dan antioksidan pada kentang, sebenarnya lebih banyak terkandung di kulitnya.
Banyak orang memilih mengolah kentang tanpa kulitnya, padahal kulit kentang justru mengandung lebih banyak kandungan bergizi yang bermanfaat untuk kesehatan. Beberapa manfaat kulit kentang yang jarang diketahui antara lain:
1.Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Kulit kentang kaya akan vitamin C dan antioksidan, seperti polifenol, yang berfungsi untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Kedua nutrisi tersebut penting untuk melawan infeksi, seperti batuk dan flu.
Jika Anda memasak kentang tanpa kulitnya, banyak kandungan nutrisinya akan hilang, sehingga disarankan untuk tidak mengupas kentang agar mendapatkan manfaat maksimal.
BACA JUGA:Mengenal Perbedaan Duku dan Langsat Beserta Manfaatnya untuk Kesehatan
BACA JUGA:Makanan yang Dapat Membantu Menguatkan Persendian Anda
2.Mengatasi Sembelit
Kentang merupakan sumber serat yang baik, terutama serat tidak larut. Kandungan serat tertinggi terdapat pada kulit kentang, yang berfungsi untuk meningkatkan kesehatan pencernaan, mencegah, dan mengatasi sembelit.
3.Menurunkan Tekanan Darah
Kulit kentang mengandung kalium dalam jumlah yang cukup tinggi. Kalium berperan penting dalam membantu menurunkan tekanan darah dengan cara membuang kelebihan garam dalam tubuh yang dapat memicu hipertensi.
4.Mendukung Kesehatan Jantung
Kandungan kalium dalam kulit kentang juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Kalium dapat membantu mengatur tekanan darah dan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), yang berperan dalam mencegah masalah jantung.
5.Mencegah Risiko Kanker
Kulit kentang mengandung folat dan antioksidan yang dapat membantu mengurangi risiko terkena beberapa jenis kanker, seperti kanker mulut, tenggorokan, dan pankreas.