Tips Memasak Ikan Asin Agar Tetap Renyah

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Sabtu , 19 Oct 2024 - 20:04

Ilustrasi ikan asin. -Foto: ©Shutterstock-Gus munir

tips memasak ikan asin agar tetap renyah                            oku ekspres - ikan asin adalah salah satu lauk favorit yang banyak digemari, terutama ikan asin balado yang tipis dan renyah. 
namun, untuk menjaga agar ikan asin tetap renyah saat dimasak, ada beberapa tips yang bisa diikuti. berikut ini adalah tips seperti dilansir dari sajian sedap:
pencucian
meskipun ikan asin sudah melalui proses pengeringan, penting untuk mencucinya sebelum digoreng. ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran dan debu yang mungkin menempel selama penjemuran dan penyimpanan. 
namun, jangan terlalu lama mencuci ikan, karena dapat mengurangi kadar garam dan membuat ikan menjadi lembek.
baca juga:tips memilih dan merawat celana legging
baca juga:menggali potensi paud, kunci menuju indonesia emas 2045
penirisan
setelah dicuci, tiriskan ikan asin sejenak untuk mengurangi kadar air di dalamnya. langkah ini penting agar ikan tidak menyerap banyak air, yang bisa membuatnya lembek. 
selain itu, penirisan juga membantu mencegah minyak memercik saat ikan dimasukkan ke dalam wajan.
lapisan tepung
memberikan lapisan tipis tepung pada ikan asin dapat membantu mengurangi kadar air. tepung akan menyerap sisa air yang ada pada ikan, sehingga menjaga tekstur renyahnya. 
disarankan untuk menggunakan campuran tepung beras dengan sedikit tepung sagu atau tapioka, karena jenis tepung ini dapat membuat ikan lebih garing. 
baca juga:ahy ungkap kasus mafia tanah di bandung, selamatkan kerugian rp3,65 triliun
baca juga:bandara soetta sambut tamu negara
jika anda tidak menyukai ikan asin berbalut tepung, langkah ini bisa dilewati.
menggoreng
gunakan minyak yang cukup banyak saat menggoreng ikan asin agar seluruh bagian ikan terendam.
dengan cara ini, proses penggorengan akan lebih merata dan ikan asin akan lebih renyah hingga ke bagian dalam.
pengaturan api
saat pertama kali memasukkan ikan asin ke dalam minyak goreng panas, gunakan api yang cukup besar. 
baca juga:pastikan kejuaraan daerah bebas titipan
baca juga:pelaku bersenjata rampok indomaret kerugian belasan juta 
setelah beberapa saat, kecilkan api dan goreng hingga ikan benar-benar kering. jika terlihat buih-buih minyak saat menggoreng, itu berarti masih ada kadar air di dalam ikan. 
teruslah menggoreng hingga buih-buih tersebut hilang, menandakan bahwa ikan asin sudah kering dan renyah. (*)
baca juga:cod jual motor, malah luka di lengan akibat tusukan
baca juga:manfaat daun pakcoy untuk tulang

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi OKU EKSPRES 20 OKTOBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan