Trik Jitu Menggoreng Ikan Agar Tidak Lengket dan Minyak Tidak Menyiprat

Reporter: Gilbert Gaffin Pramudya |

Editor: Gus Munir |

Selasa , 27 Aug 2024 - 14:04

Ilustrasi: Tips goreng ikan-Photo:istimewa-Gilbert Gaffin Pramudya

3. Keringkan Ikan dengan Benar

Sebelum ikan masuk ke dalam wajan, pastikan ikan telah dikeringkan dengan baik. Gunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan dari permukaan ikan.

Ikan yang kering akan mengurangi risiko lengket dan juga mencegah minyak menyiprat karena air yang ada pada ikan.

4. Balut Ikan dengan Tepung

Salah satu cara efektif agar ikan tidak lengket adalah dengan membalurnya menggunakan tepung. Tepung tidak hanya membantu ikan tidak menempel pada wajan, tetapi juga memberikan lapisan luar yang lebih renyah.

Anda bisa menggunakan tepung terigu, tepung beras, atau campuran keduanya untuk hasil yang lebih baik.

5. Atur Suhu Api dengan Tepat

Menggoreng dengan api yang terlalu besar dapat menyebabkan ikan matang tidak merata, mudah lengket, dan minyak menyiprat ke mana-mana. Sebaliknya, api yang terlalu kecil akan membuat ikan menyerap terlalu banyak minyak.

Oleh karena itu, gunakan api sedang agar ikan matang sempurna, tidak lengket, dan minyak tidak menyiprat.

6. Biarkan Ikan Matang Sebelum Dibalik

Salah satu kesalahan umum saat menggoreng ikan adalah terlalu sering membaliknya.

Biarkan satu sisi ikan benar-benar matang dan membentuk lapisan renyah sebelum Anda membaliknya. Cukup balik ikan sekali untuk mengurangi risiko lengket dan memastikan ikan tetap utuh.

trik jitu menggoreng ikan agar tidak lengket dan minyak tidak menyiprat                            oku ekspres- menggoreng ikan adalah salah satu cara memasak yang digemari banyak orang karena menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
namun, proses ini sering kali disertai tantangan seperti ikan yang lengket di wajan atau minyak yang menyiprat saat digoreng.
kedua masalah ini bisa membuat dapur berantakan dan mengurangi kenikmatan memasak.
berikut ini adalah beberapa trik yang bisa anda coba agar ikan yang digoreng tidak lengket dan minyaknya tidak menyiprat.
baca juga:sensasi manis dan lembut dalam sepotong puding jagung yang menggoda
baca juga:menjelajahi dunia boba milk tea: resep minuman kekinian yang wajib dicoba
1. panaskan wajan dan minyak dengan sempurna
memastikan wajan dan minyak benar-benar panas adalah langkah pertama yang sangat penting. ketika minyak sudah mencapai suhu yang cukup tinggi, ikan tidak akan lengket karena langsung membentuk lapisan pelindung di permukaannya.
anda bisa mengetes panasnya minyak dengan menjatuhkan sedikit adonan atau tepung ke dalamnya; jika muncul gelembung-gelembung kecil, berarti minyak sudah siap digunakan.
2. pilih wajan yang tepat
menggunakan wajan yang anti lengket atau wajan besi cor dapat mengurangi kemungkinan ikan lengket saat digoreng. wajan dengan permukaan halus ini memudahkan ikan untuk terlepas setelah matang.
jika anda menggunakan wajan biasa, pastikan wajan tersebut dalam kondisi baik dan bersih, serta tidak ada sisa makanan yang menempel yang bisa membuat ikan lengket.
baca juga:apa yang terjadi pada tubuh saat mengonsumsi susu oat setiap hari? yuk, simak penjelasannya
baca juga:hindari 4 menu sarapan ini agar perut tidak buncit, mulai lakukan dari sekarang!
3. keringkan ikan dengan benar
sebelum ikan masuk ke dalam wajan, pastikan ikan telah dikeringkan dengan baik. gunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan dari permukaan ikan.
ikan yang kering akan mengurangi risiko lengket dan juga mencegah minyak menyiprat karena air yang ada pada ikan.
4. balut ikan dengan tepung
salah satu cara efektif agar ikan tidak lengket adalah dengan membalurnya menggunakan tepung. tepung tidak hanya membantu ikan tidak menempel pada wajan, tetapi juga memberikan lapisan luar yang lebih renyah.
anda bisa menggunakan tepung terigu, tepung beras, atau campuran keduanya untuk hasil yang lebih baik.
baca juga:utopia roadster, mahakarya tanpa batas dari sang maestro serat karbon
baca juga:xiaomi hadirkan su7 ultra dan siap mengaspal di 2025 
5. atur suhu api dengan tepat
menggoreng dengan api yang terlalu besar dapat menyebabkan ikan matang tidak merata, mudah lengket, dan minyak menyiprat ke mana-mana. sebaliknya, api yang terlalu kecil akan membuat ikan menyerap terlalu banyak minyak.
oleh karena itu, gunakan api sedang agar ikan matang sempurna, tidak lengket, dan minyak tidak menyiprat.
6. biarkan ikan matang sebelum dibalik
salah satu kesalahan umum saat menggoreng ikan adalah terlalu sering membaliknya.
biarkan satu sisi ikan benar-benar matang dan membentuk lapisan renyah sebelum anda membaliknya. cukup balik ikan sekali untuk mengurangi risiko lengket dan memastikan ikan tetap utuh.
baca juga:seabreacher, perahu berteknologi tinggi dengan desain mempesona yang siap menaklukkan lautan
baca juga:diduga menentang pamerintah, pendiri telegram, pavel durov ditahan di prancis
7. tambahkan garam ke minyak
menambahkan sedikit garam ke dalam minyak sebelum mulai menggoreng dapat membantu mengurangi minyak yang menyiprat.
garam akan menyerap air yang mungkin ada dalam ikan, sehingga mencegah cipratan minyak yang berlebihan.
8. gunakan penutup wajan
jika minyak tetap menyiprat meskipun anda sudah mengikuti semua langkah di atas, gunakan penutup wajan dengan lubang-lubang kecil.
penutup ini membantu mengurangi cipratan minyak ke luar tanpa menghalangi proses penggorengan.
baca juga:cristiano ronaldo sukses meraih 1 juta subscriber hanya dalam waktu 90 menit
baca juga:apple turunkan harga iphone 15, saatnya buru atau tunggu iphone 16?
dengan mengikuti trik-trik ini, anda bisa menggoreng ikan dengan lebih mudah dan aman.
hasilnya, ikan yang renyah di luar, lembut di dalam, tanpa harus repot dengan ikan yang lengket atau minyak yang menyiprat. kini, anda bisa menikmati hidangan ikan goreng dengan tenang dan tanpa ribet!
baca juga:tersangka ahmad novan cs didakwa korupsi rugikan negara rp3,9 miliar
baca juga:petugas bubarkan aksi balap liar di komplek perkantoran tanjung senai ogan ilir