Resep Kue Lumpang Gula Merah

Reporter: M RAFI RAHMADIANSYAH |

Editor: Gus Munir |

Senin , 12 Aug 2024 - 08:32

Ilustrasi Kue Lumpang Gula Merah-Photo:istimewa-M RAFI RAHMADIANSYAH

resep kue lumpang gula merah                            oku ekspres- kue lumpang gula merah berasal dari pulau jawa, indonesia. kue ini merupakan bagian dari warisan kuliner masyarakat jawa yang memanfaatkan bahan-bahan lokal seperti gula merah dan tepung ketan.
gula merah, yang terbuat dari nira kelapa yang dikristalkan, adalah bahan yang banyak digunakan dalam makanan tradisional indonesia karena rasanya yang khas dan kemampuannya memberikan rasa manis yang mendalam kue lumpang sering kali dikaitkan dengan acara-acara adat dan perayaan tradisional.
misalnya, dalam upacara adat atau perayaan tertentu, kue ini mungkin disajikan sebagai simbol keberuntungan dan kebersamaan.
bentuknya yang unik dan rasanya yang khas menjadikannya makanan yang populer dalam berbagai acara.
baca juga:resep pie susu: kelezatan manis yang menggugah selera
baca juga:inilah 3 manfaat tanaman kumis kucing
bahan-bahan
75 gr tepung beras
30 gr tepung tapioka
1 sdt air kapur sirih, bagian beningnya
bahan air gula merah, campur & masak hingga mendidih :
250 ml air
sejimpit garam
40 gr gula merah
1 sdm kental manis, optional
1 lbr daun pandan
bahan taburan kelapa, aduk lalu kukus :
secukupnya kelapa parut
sejimpit garam
1 lbr daun pandan
langkah-langkah:
baca juga:gurih dan hemat: resep potato bites ekonomis untuk camilan keluarga 
baca juga:apakah tidur bisa menjadi terapi alami untuk sakit kepala akibat kolesterol? fakta atau mitos?
membuat sirup gula merah:
rebus gula merah dan air dalam panci dengan api kecil hingga gula merah larut sepenuhnya dan sirup agak mengental. aduk secara berkala. angkat dan biarkan dingin.
mempersiapkan adonan:
campurkan tepung dan ketan dan tambahin garam secekupnya dalam wadah besar. aduk hingga merata.
tuang sirup gula merah yang telah dingin sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung ketan sambil diaduk hingga adonan bisa dipadatkan. jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air, tetapi pastikan adonan tidak terlalu cair.
mencetak kue:
siapkan cetakan kue lumpang atau cetakan kecil lainnya.lalu kita oleskan dengan minyak goreng agar adonan tidak lengket.
baca juga:manis dan lembut: resep sweet potato creme brulee yang menggugah selera
baca juga:barcelona rekrut dani olmo
tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, rapikan permukaan adonan dengan sendok.
mengukus:
panaskan steamer (pengukus) hingga mendidih. letakkan cetakan berisi adonan di dalam steamer. kukus selama 20-30 menit hingga kue matang dan permukaannya berkilau. pastikan ada cukup uap di dalam steamer agar kue matang merata.
menyajikan:
setelah matang, angkat kue dari cetakan dan biarkan dingin. sajikan dalam potongan-potongan kecil.
dengan sejarah yang kaya dan penggunaan bahan-bahan lokal yang sederhana namun lezat, kue lumpang gula merah tetap menjadi salah satu sajian tradisional yang dihargai dan dicintai dalam budaya kuliner indonesia.
baca juga:nurul akmal gagal persembahkan medali untuk indonesia
baca juga:cinta laura tak mau terburu-buru nikah
kue lumpang gula merah ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup. semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba!