Resep Ketupat Sayur, Menu Wajib untuk Lebaran

OKU EKSPRES - Lebaran Idul fitri merupakan momen yang ditunggu- tunggu oleh umat Muslim tersebar di dunia.

Usai menunaikan ibadah puasa selama sebulan penuh, saatnya untuk merayakan dengan makanan khas lebaran yakni Ketupat Sayur.

Nah, Terdapat beberapa hidangan khas yang tak kalah terkenal selain rendang dan sambal goreng kentang ati dalam perayaan Hari Raya Idul Fitri, salah satunya adalah ketupat sayur.

Di beberapa wilayah, hidangan ini juga sering disebut lontong sayur atau lontong lodeh, dengan esensi yang sama.

BACA JUGA:Resep Tumis Sarden dan Roti Bluder Disiram Vla Pandan Ala Chef Devina

Biasanya, hidangan ini disajikan dengan pelengkap seperti letup rebus, rendang, dan kerupuk.

Anda bisa mencoba membuat ketupat sayur sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut:

Bahan: 3 buah labu siam (sekitar 350 gram). 4 batang kacang panjang. 100 gram udang (opsional).750 ml santan kental sedang. 2 lembar daun salam. 2 cm lengkuas (geprek). 1 batang serai (geprek). Gula dan garam secukupnya. Minyak untuk menumis

Bumbu Halus: 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 buah cabai merah besar, 3 buah cabai rawit, 1 cm kunyit, 1 cm jahe, 2 butir kemiri, 1/2 sendok teh lada putih atau merica.

BACA JUGA:Resep Silky Puding Leci Miliki Rasa Enak dan Lembut

Pelengkap: 4 buah telur, rebus, Bawang merah goreng

cara membuat ketupat sayur: Iris labu siam dengan ketebalan yang sesuai.

Tumis bumbu halus hingga aromanya harum. Kemudian, tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai, dan tumis hingga bumbu matang.

Lanjutkan dengan menambahkan udang dan tumis bersama bumbu hingga matang atau berubah warna.

BACA JUGA:Resep Tumis Telur Tomat dan Caramel Latte Makanan Viral Mantap untuk Menu Sahur dan Berbuka

Setelah itu, tambahkan sayuran dan tuangkan santan. Aduk hingga merata dan masak hingga hampir mendidih.

Selanjutnya, tambahkan sejumput garam, gula, dan juga kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga sayuran empuk dan dirasa sudah meresap. Setelah itu, angkat dari api.

Jika ingin disajikan, tata potongan ketupat di piring, lalu siram dengan sayur labu siam. Sajikan dengan potongan telur rebus, rendang daging, dan kerupuk di atasnya. Taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan.

Ketupat sayur lebaran siap disajikan untuk dinikmati. (*)