Resep Gulai Tunjang Kuah Pekat dan Pedas Nampol, Wajib Coba!

Reporter: Gus Munir |

Editor: Dedi Okes |

Kamis , 20 Nov 2025 - 21:53

Gulai tunjang kuah pekat dan pedas. -halodoc.com-

resep gulai tunjang kuah pekat dan pedas nampol, wajib coba!                            oku ekspres.com - gulai tunjang yang gurih dan pedas selalu jadi hidangan andalan yang bikin makan siang makin lahap. 
sensasi pedasnya berpadu dengan gurihnya kuah santan, apalagi dimakan bersama nasi hangat saat cuaca terik—dijamin bikin keringat bercucuran tapi tetap nagih!
kalau kamu penasaran cara membuatnya, yuk simak resep lengkap berikut ini yang terinspirasi dari akun resep dapur harian.
bahan utama
1 kg tunjang (kaki sapi), potong sesuai selera
2 liter air untuk merebus
500 ml santan kental
1 liter santan encer
bumbu halus
10 butir bawang merah (bisa ditambah kalau suka pedas)
6 siung bawang putih
5 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdm ketumbar sangrai
baca juga:resep gulai tunjang sederhana, lezat dan gurih
baca juga:resep gulai tunjang hidangan legendaris khas minang yang menggoda selera
½ sdt jintan sangrai
1 sdt merica butiran
bumbu pelengkap
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 buah asam kandis (boleh diganti belimbing wuluh)
garam dan gula secukupnya
cara membuat
1. rebus tunjang
didihkan air, lalu masak kaki sapi hingga empuk. kamu bisa menggunakan panci presto sekitar 30 menit, atau merebus biasa sampai daging lunak. sisihkan.
2. tumis bumbu
haluskan seluruh bumbu halus. tumis bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai aromanya keluar.
baca juga:resep gulai tunjang hidangan legendaris khas minang yang menggoda selera
baca juga:resep gulai tunjang sederhana, lezat dan gurih
3. masak dengan santan encer
masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan tunjang. tambahkan santan encer dan aduk perlahan. masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
4. tambahkan santan kental
setelah bumbunya mulai meresap, tuang santan kental dan masukkan asam kandis. aduk terus sampai kuah mulai mengental, harum, dan sedikit berminyak.
5. koreksi rasa
beri garam serta gula sesuai selera. masak hingga kuah benar-benar pekat dan daging tunjang semakin empuk.
gampang banget kan? yuk langsung praktik di dapur, dan jangan lupa siapkan nasi satu baskom supaya puas nambahnya!.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi OKU EKSPRES 21 NOVEMBER 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan