Resep Laksan Palembang Kuah Santan Pedas Gurih

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Selasa , 01 Jul 2025 - 13:15

Ilustrasi Laksan Palembang Kuah Santan -masakapahariini-

resep laksan palembang kuah santan pedas gurih                            oku ekpres com- laksan adalah salah satu sajian khas palembang yang menggoda selera dengan tekstur lembut dan kuah santan berbumbu rempah yang kaya rasa. terbuat dari adonan ikan gabus dan tepung sagu, makanan ini memiliki cita rasa gurih berpadu pedas yang sangat cocok disantap sebagai menu utama.
laksan biasanya dihidangkan bersama kuah santan berbumbu lengkap yang harum, menjadikannya pilihan sempurna untuk hidangan keluarga maupun acara spesial.
bahan-bahan:
adonan laksan:
500 gram ikan gabus giling
2 siung bawang putih, dihaluskan
250 gram tepung sagu tani
1 sendok makan tepung terigu
garam secukupnya
air dingin secukupnya
kuah santan:
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
minyak goreng secukupnya
bumbu halus:
baca juga:resep celimpungan palembang: pesona ikan tenggiri dalam kuah santan beraroma rempah
baca juga:resep tekwan palembang yang hangat gurihnya sedap menggoda selera
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 cm jahe
5 cm lengkuas
8 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar
merica/lada putih secukupnya
garam dan gula secukupnya
3 kotak santan instan kecil
langkah memasak:
1. campurkan ikan gabus giling dengan bawang putih,garam. tambahkan air dingin secukupnya, aduk hingga merata.
2. masukkan tepung terigu dan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai adonan kalis.
baca juga:lezatnya burgo palembang: resep tradisional dengan kuah ikan gurih dan sambal asam pedas
baca juga:resep ayam goreng padang lengkuas yang gurihnya bikin ketagihan
3. panaskan air dalam panci. 
4. ambil adonan, bentuk lonjong, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. angkat, tiriskan, lalu iris tipis-tipis.
5. panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai
6. tuangkan santan dan air secukupnya ke dalam tumisan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
7. tambahkan garam, gula, dan lada putih sesuai selera masing masing
8. masukkan potongan laksan ke dalam kuah santan, masak sebentar hingga meresap.
baca juga:resep ayam goreng telur padang: gurih berbumbu, renyah di luar lembut di dalam
baca juga:resep terong balado pedas manis, hidangan rumahan rasa restoran padang
9. sajikan hangat di piring saji. taburi bawang goreng dan irisan cabai rawit.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 2 JULI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan