Resep Ayam Goreng Padang Lengkuas Yang Gurihnya Bikin Ketagihan
Ilustrasi Ayam Goreng Padang Lengkuas -masakapahariini-
Jahe – 2 ruas
Kunyit – 1 ruas
Kemiri – 4 butir
Lada bubuk – 1½ sdt
Ketumbar bubuk – 1 sdm
Langkah Memasak:
BACA JUGA:Resep Ayam Goreng Telur Padang: Gurih Berbumbu, Renyah di Luar Lembut di Dalam
BACA JUGA:Resep Terong Balado Pedas Manis, Hidangan Rumahan Rasa Restoran Padang
Bersihkan ayam hingga benar-benar bersih, lalu potong sesuai selera.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan. Aduk rata sampai ayam berubah warna. Tambahkan air secukupnya dan kaldu bubuk. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu menyusut.
Kocok lepas telur, tuang ke dalam wajan saat air rebusan hampir habis. Aduk cepat hingga menyatu dengan ayam dan balurkan merata ke seluruh permukaan ayam. Masak hingga kering.
BACA JUGA:Resep Jengkol Balado Pedas Gurih, Nasi Hangat Jadi Tambah Nikmat
BACA JUGA:Resep Sate Padang Asli Minang: Daging Empuk dengan Kuah Kental Berbumbu Rempah
Angkat ayam dari bumbu, tiriskan, dan biarkan dingin. Pisahkan sisa bumbu dari ayam.
- Tag
- Share
-
-
